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Zucchine

La zucchina è in realtá il frutto non maturo di una pianta che é originaria dell'America del sud. Attualmente la zucchina é una delle verdura piú utilizzate e presenti sulla tavola durante tutti I mesi dell'anno. La zucchina é molto ricca di acqua e puó essere usata senza alcun problema nelle diete. E' una verdura povera di sale, e contiene in piccole quantitá le vitamine B1, B2, C e PP, calcio, ferro e fosforo. Ha proprietà rinfrescanti e diuretiche. In cucina é utilizzata come contorno oppure, tagliata per il lungo, puó essere anche usata per contenere deliziosi ripieni a base di carne, riso o ricotta. Puó essere mangiata cotta o cruda. Anche i fiori prodotti dalla pianta della zucchina sono commestibili. Si possono per esempio saltare in padella insieme alle zucchine oppure farcirli dopo aver tolto il pistillo. Una delle preparazioni piú golose sono i fiori di zucca fritti ripieni con mozzarella e acciuga.
Le discussioni riguardo Zucchine

09.06.2014 12:08:52
Scritto da: Annemarie
Riso basmati con carote e zucchine: veloce e light
Ciao donzellette, come va? E' arrivato anche da voi il caldo?
Qui di giorno fa veramente caldo, invece la sera rinfresca sempre (menomale)

Io da quando ci siamo trasferiti sono ingrassata di quasi... Continua a leggere

06.06.2014 23:00:44
Scritto da: fulvia
Risotto zucchina peperone
Ecco il risotto che ho fatto questa sera, proprio buono!
Per 3 persone (aabondanti):
1 zucchina un po' grossa
1 peperone rosso
1/2 cipolla
100 g. circa di polpa di pomodoro
300 g. di riso per risotti
2-3... Continua a leggere

25.03.2014 19:19:13
Scritto da: Pisi
Teglia di zucchine al forno con scamorza
Con le zucchine private dei fiorellini ho fatto questa teglietta.

4/5 zucchine tagliate a fettine
1 scalogno tagliato sottile
Una manciata di olive a piacere
150 gr di scamorza affumicata tagliata... Continua a leggere

24.03.2014 18:40:23
Scritto da: Pisi
Involtini di pollo e fiori di zucchine
Veloce veloce.
4 fette di pollo non troppo spesse
6 fiori di zucchine
Senape
Sale e pepe
Farina
50 gr di burro
1/2 bicchiere di vino bianco

Spalmate con la senape le fettine di pollo, pulite... Continua a leggere

03.12.2013 15:25:03
Scritto da: Pisi
Zucchine ripiene di salmone
Si potrebbe fare per natale, che ne pensate?


- 2 Zucchine - 200 Gr Di Filetto Di Salmone - 200 Gr Di Ricotta - Parmigiano Qb - Prezzemolo Qb - Sale - Pepe - 1 Uovo - Pangrattato Qb

Lessare le zucchine... Continua a leggere

08.10.2013 18:44:48
Scritto da: Pisi
Zucchine allo zafferano
Ciao a tutti. Per dare uno spunto in più alle zucchine ho messo lo zafferano.

5/6 zucchine non troppo grandi (la polpa risulterebbe troppo acquosa-magari eliminatela un po'.)
1/2 cipolla
60 gr di... Continua a leggere

15.09.2013 17:33:14
Scritto da: fulvia
Antipasto di melanzane e zucchine
Mi sono fatta queste verdurine ieri....da provare!
Alcune fette di zucchina e melanzana grigliate, io le avevo già pronte in freezer, grigliate e surgelate tempo fa.
un paio di pomodori perini
una... Continua a leggere

06.08.2013 18:29:29
Scritto da: Annemarie
Zucchine gialle
Ciao donzelle, come procede la vostra calda estate?
Guardate cosa ho trovato oggi al mercato dei contadini..zucchine gialle, mi hanno detto che sono molto buone e dolci, mi sono fidata e domani o dopodomani... Continua a leggere

21.07.2013 14:28:49
Scritto da: fulvia
Risotto zucchine gorgonzola
Ciao! lo so che fa caldo, ma a me il risotto piace troppo...voi eventualmente lo potete fare fra un paio di mesetti!

Per 4 persone:
400 g. di riso per risotti (è abbondante! si può fare il bis...)
1... Continua a leggere

19.07.2013 15:21:28
Scritto da: Annemarie
pizzette di zucchine
Ciao ragazze!!!!
Ho finalmente provato una ricetta che volevo fare da tempo!
Le foto parlano da sole :wink:

Ingredienti per 2 persone
1 zucchina grande di stagione
Passata di pomodoro
origano
olio... Continua a leggere


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Ricette di cucina italiana, con le calorie e i valori nutrizionali di ogni ingrediente

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