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mandorle

Le mandorle sono prodotte fa un albero alto fino 5 metri che produce all'inizio della primavera numerosi fiori bianchi caratteristici, molto apprezzati anche dal punto di vista estetico.
Il mandorlo è un albero molto apprezzato in molte culture ed è citato piú volte nella Bibbia.

Le mandorle sono usate in cucina soprattutto per preparazioni dolci fra cui alcune famosissime come ad esempio il marzapane (pasta di mandorle a base di madorle e zucchero) o gli amaretti.
Le mandorle sono poi usatissime nelle torte e come ripieno di vari tipi di brioches´, nei cioccolatini o mangiate cosí come sono ricoperte da un sottile strato di cioccolato tal quale o aromatizzato.
Si ritrovano altresí nella cucina salata ad esempio nel pollo alle mandorle e nella fesa alle mandorle.
Dalle mandorle si ricava anche un olio che oltre ad usi alimentari, é usatissimo in campo cosmetico dove é famoso per la sua delicatezza e i suoi effetti emollienti, nutrienti e lenitivi.

L'olio di mandorle dolci è ricco di proteine, glucidi, sali minerali, vitamina A e B.

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Le discussioni riguardo mandorle

15.07.2014 23:36:15
Scritto da: Pisi
Finocchi alle mandorle
Non è proprio una ricetta, ma una piccola variante che ho apportato ai finocchi ad insalata.

1 finocchio
Una manciata di mandorle tostate
Olio, sale, pepe ed aceto balsamico.

Mondate il finocchio... Continua a leggere

04.06.2014 18:28:49
Scritto da: fulvia
Tortine mandorle e mele
Oggi ho provato queste tortine senza olio e senza burro, niente male!!!!
INGREDIENTI X 12 tortine
- 4 uova
- 150 g di zucchero
- 100 g di mandorle
- 100 g di farina di frumento tipo 00
- 100 g di... Continua a leggere

05.02.2014 18:01:28
Scritto da: Pisi
Torta banane e mandorle
4 banane medie
200 gr di ricotta
50 gr di gocce di cioccolata
100 gr di mandorle
4 cucchiai di zucchero
2 uova
2 cucchiai di fecola di patate
1/2 bustina di lievito
Un pizzico di cannella e zucchero... Continua a leggere

12.01.2014 23:16:56
Scritto da: fulvia
Torta di carote e mandorle
Ho provato questa torta senza burro e senza olio, va benissimo per la colazione e il tè ed è migliore quando è ben fredda.
Non ci crederete, ma avevo fatto una foto e l'ho cancellata prima di passarla... Continua a leggere

20.11.2013 22:37:21
Scritto da: fulvia
Muffins alle mandorle decorati
Credo di aver già postato questa ricetta, ma son talmente buoni e morbidissimi che ve li propongo ancora, son da provare assolutamente!

Ingredienti: x 12 muffin
140 gr. farina 00
140 gr. mandorle... Continua a leggere

16.10.2013 17:23:12
Scritto da: Pisi
Torta al miele e mandorle
Eccomi qui. Avevo del miele al limone e ho provato a fare questo dolcetto.


- 200 gr. di farina 00
- 150 gr di farina integrale
- 300 gr. di miele (150 gr miele al limone e 150 gr di miele millefiori)
-... Continua a leggere

11.04.2013 18:04:10
Scritto da: DANILO56
Pinoli e mandorle
Mi chiamo Danilo, siccome un mesetto fa sono stato operato di colecistectomia, ora sto seguendo una dieta,(pesavo oltre 95 kg e ora sono a 87), purtroppo sto soffrendo per la prima volta di stitichezza,... Continua a leggere

26.08.2012 14:10:22
Scritto da: fulvia
Muffin alle mandorle
ciao a tutti! alcuni giorni fa ho fatto dei muffin con le noci, ma non mi sono venuti speciali....erano un po' "gnucchetti" così non vi ho dato la ricetta, ma questa devo condividerla, sono... Continua a leggere

08.05.2012 20:59:01
Scritto da: fulvia
Torta di amaretti
E' una settimana che non posto niente di nuovo, ma questa torta la voglio condividere con voi, è veramente buona, ho preso la ricetta dal blog "Le dolci ricette" di Costanza e la ricetta è... Continua a leggere

17.03.2012 16:13:12
Scritto da: fulvia
Biscottini alle mandorle
L'altro ieri mi sono dedicata ai biscotti, non ne avevo più....
ho fatto questi con le mandorle, sono friabilissimi, anzi appena tolti dal forno bisogna fare attenzione nel toccarli perchè si rompono,... Continua a leggere


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