Indice del forum Ricette calorie
Forum di ricette-calorie.com
 
  RegistratiRegistrati  Log inLog in  CercaCerca  ProfiloProfilo   
Messaggi privatiMessaggi privati  FAQFAQ  Lista utentiLista utenti  


olive

L'oliva è il frutto che produce l'olivo, un albero originario del bacino del Mediterraneo. In base al colore é possibile individuare il processo di maturazione delle olie: verde o giallo durante lo sviluppo fino al nero - viola scurissimo quando sono mature.
Oltre a essere mangiate tal quali, dalle olive si ricava un olio di ottima qualitá che viene ampiamente usato in cucina. Le regioni italiane che producono piú olio sono la Puglia e la Calabria. L'olio d'oliva italiano é di ottima qualitá generalmente molto piú profumato e meno acido di quello che si produce in altre zone del mediterraneo e per questo ha notevole fama all'estero.

In cucina le olive si mangiano tal quali come antipasto ma si possono anche usare per condire insalate oppure farcire con carne (olive all'ascolana) o ancora usare per insaporire polpettoni e preparazioni di carne (coniglio alle olive, ecc.). L'olio di oliva invece é uno dei condimenti universali piú conosciuti insieme al burro e non necessita di molte presentazioni. Puó anche essere usato per friggere dato che resiste bene al calore e dona un gusto tutto particolare agli alimenti fritti.

Links correlati

Le discussioni riguardo olive

03.09.2013 16:56:32
Scritto da: Pisi
Bocconcini di pollo con olive di Gaeta
Petto di pollo
50 gr di olive di Gaeta
Farina
Margarina
1/2 cipolla do Tropea
1/2 bicchiere di vino bianco
Sale e pepe qb

Tagliate il pollo a bocconcini piccoli, cuoceranno prima, passateli nella... Continua a leggere

03.06.2013 21:15:14
Scritto da: fulvia
Focaccia cipolla e pomodoro-olive
Ho comperato il lievito di birra secco di Pane Angeli, di solito uso quello a cubetti, fresco, che congelo, per averlo sempre a disposizione, ma lo volevo provare....così ho fatto una focaccia, il risultato... Continua a leggere

21.01.2013 21:52:22
Scritto da: fulvia
Girelle di pane alla cipolla e alle olive
Prima di provare a fare i panini colorati....ho fatto queste girelle, avrei dovuto portarle da mia cognata, ma un guasto alla macchina ci ha appiedati così li abbiamo mangiati noi(i restanti li ho congelati):

50... Continua a leggere

01.08.2012 22:15:35
Scritto da: fulvia
Pasta peperoni e olive
Avevo in freezer ancora un po' di gnocchetti di semola fatti in casa e stasera li ho finiti così, peperone, pomodoro, olive, proprio buoni.

Per 2 persone
2 etti di gnocchetti sardi o altra pasta a... Continua a leggere

08.02.2012 21:43:45
Scritto da: fulvia
Pasta mele olive....
ciao! ho trovato questa ricetta su una vecchia rivista(io cucino del 2005) che stavo sfogliando e mi ha intrigato, stasera l'ho provata e ve la propongo, a me è piaciuta molto.

Per 4 persone:
 360... Continua a leggere

28.01.2012 14:06:58
Scritto da: fulvia
Orate alle olive
Ed eccomi con la ricetta di pesce, sempre presa dalla "Cucina Italiana":

Per 4 persone:
♥ 4 orate da porzione
♥ 80 g. di olive taggiasche snocciolate
♥ Trito aromatico(rosmarino,... Continua a leggere

25.01.2012 20:22:24
Scritto da: fulvia
Agnello con olive
Visto che le prossime festività sono quelle di Pasqua, cominciamo con questa ricetta di agnello, semplicissima e ottima!

Per 6 persone:
 ½ agnellino
 150 g. olive nere (kalamata... Continua a leggere

14.01.2012 20:22:47
Scritto da: fulvia
Biscotti con olio d'oliva
E questi sono i biscotti con olio sempre fatti oggi:
http://forum.ricette-calorie.com/userpix/76_Biscotti_senza_burro_2.jpg

 300 g. farina 00
 100 g. fecola
 200 g. zucchero
 2... Continua a leggere

08.11.2010 21:11:00
Scritto da: fulvia
Maccheroncini ai pomodori secchi e olive
Questi me li sono fatti stasera, sono proprio saporiti!!
Ingredienti per 4 persone:
3 etti di maccheroncini,
1 cipolla,
1 etto di pomodori secchi,
1 peperoncino piccante,
1 etto di olive denocciolate... Continua a leggere

01.08.2009 21:05:17
Scritto da: fulvia
Panini all'olio
Oggi ho fatto i panini all'olio, son venuti proprio carini e buoni:

400 g. farina 00
100 g. Manitoba
250 cc acqua
50 g. olio extra vergine
16 g. lievito
1 cucchiaino miele e 1 cucchiaino zucchero
9... Continua a leggere


Tags
Tags
arance, cannella, carote, cioccolato, cipolle, formaggio, funghi, Gelato, hamburger, insalata, Integrale, latte, Light, mandorle, mele, Mozzarella, olive, pane, pasta, patate, Peperoni, piadina, pizza, pollo, pomodoro, prosciutto, riso, sfoglia, tonno, Torta, Uova, vaniglia, vino, Vongole, zafferano, zucca, Zucchine, Zuppa



Ricette di cucina italiana, con le calorie e i valori nutrizionali di ogni ingrediente

Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
phpbb.it