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pollo

Il pollo é un uccello domestico derivante da varie specie selvatiche il cui paese d'origine é l'India.
A maturitá, pesa circa 1,5 Kg. I polli sono da sempre allevati per molti scopi: carne, uova, piume e gare di combattimento.
Il combattimento fra galli per esempio è diffuso nel nord della Francia, in Thailandia e in Sudamerica.

Il pollo in cucina non solo entra con la propria carne bianca ma anche con le uova e le frattaglie, usate in tantissimi piatti. Solo l'uovo entra in una infinitá di piatti come ad esempio il polpettone, la frittata, la pasta all'uovo, la pasta alla carbonara, in moltissimi impasti per dolci.
L'uovo ha infatti una funzione di legante e permette di tenere insieme diversi alimenti.

La carne di pollo é molto apprezzata per il suo costo contenuto e per il suo gusto delicato.
Oltre al petto, sono usatissime le cosce e le ali di pollo ma nella tradizione popolare si usava tutto l’animale, zampe e cresta compresa.

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Le discussioni riguardo pollo

25.04.2014 14:57:52
Scritto da: fulvia
Insalata di pollo con finocchi
Ecco la mia insalata di pollo pasquale, forse la ricetta l'avevo già postata, ma non importa, è leggera, delicata e si mangia volentieri:
1 petto di pollo
1 finocchio
una manciata di mandorle ta gliate... Continua a leggere

24.03.2014 18:40:23
Scritto da: Pisi
Involtini di pollo e fiori di zucchine
Veloce veloce.
4 fette di pollo non troppo spesse
6 fiori di zucchine
Senape
Sale e pepe
Farina
50 gr di burro
1/2 bicchiere di vino bianco

Spalmate con la senape le fettine di pollo, pulite... Continua a leggere

30.11.2013 22:52:54
Scritto da: silde
pollo e patate alla russa
ho una vicina russa, mi ha insegnato a fare il pollo con la maionese, che c'è di strano dite voi! ... c'è di stano che la maionese serve per cuocerlo! ha spiegato che da lei (confine con la siberia)... Continua a leggere

10.11.2013 21:18:08
Scritto da: silde
pollo allo zenzero e limone
1 petto di pollo tagliato a dadini
4 cucchiai di salsa di soia
zenzero in polvere
succo di un limone
1 spicchio d'aglio

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tagliare... Continua a leggere

03.09.2013 16:56:32
Scritto da: Pisi
Bocconcini di pollo con olive di Gaeta
Petto di pollo
50 gr di olive di Gaeta
Farina
Margarina
1/2 cipolla do Tropea
1/2 bicchiere di vino bianco
Sale e pepe qb

Tagliate il pollo a bocconcini piccoli, cuoceranno prima, passateli nella... Continua a leggere

11.08.2013 15:24:16
Scritto da: fulvia
Petto di pollo al curry
Venrdì sera ho preparato un piatto unico niente male, petto di pollo al curry con riso thai.

Per 2 persone:
1/2 petto di pollo un po' grosso o uno piccolino
1 piccola cipolla
1 cucchiaio di curry
qualche... Continua a leggere

04.08.2013 17:15:18
Scritto da: Pisi
Pollo e senape
1 Petto di pollo
Un barattolino di senape
Sale, olio
Sesamo

Tagliate a tocchetti piccoli il petto di pollo. In una padella antiaderente mettete un cucchiaio di olio e saltate il pollo finché non... Continua a leggere

03.03.2013 13:18:53
Scritto da: fulvia
Pollo alla cinese
Ciao! vi metto questa ricettina perchè è buona, è un piatto unico, quindi molto comodo, è semplice e.....cosa volete di più?!?

Per 4 persone:
♥ 600 g. ca. di petto di pollo
♥ 250... Continua a leggere

23.01.2013 18:27:10
Scritto da: Annemarie
Cosce di pollo con patate e zucca al forno
Ciao a tutti ecco una ricettina semplice, light e buona!

Cosce di pollo con patate e zucca

Ingredienti 2 persone

800 g cosce di pollo (6 piccoline)
80 g patate (1 patata media)
200 g di zucca
olio... Continua a leggere

09.01.2013 23:04:10
Scritto da: fulvia
Insalata di pollo e finocchio
Vi propongo un'insalata di pollo leggera, senza maionese e buona, beh, buona se piacciono i finocchi!

1 petto di pollo non troppo grosso
1 finocchio
un paio di cucchiai di mandorle a scaglie
limone,... Continua a leggere


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