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tonno

Parlare di Tonno significa parlare di otto specie di grossi pesci con caratteristiche simili.
La pesca del tonno su larga scala veniva giá condotta anticamente, soprattutto a Gibilterra, in Grecia e in Sicilia. In Giappone, dove si mangia prevalentemente crudo come sushi e sashimi, ogni mattina si organizzano aste con i migliori tonni provenienti da tutto il pianeta e alle volte i prezzi raggiungono cifre stratosferiche.
La carne del tonno é di un rosso vivo, davvero caratteristico ed ha un sapore molto delicato. Una volta scottata o cotta invece la carne cambia colore e diventa grigiastra.
In Italia il tonno si consuma prevalentemente come conserva e scottato o cotto in diversi modi. Il modo migliore per apprezzarlo é di scottarlo solo leggermente in modo che la parte esterna assuma un colorito grigiastro lasciando la parte interna rosso vivo. Il condimento deve poi essere leggero in modo da non coprire il sapore molto delicato della carne.

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Le discussioni riguardo tonno

15.07.2014 23:57:56
Scritto da: Pisi
Pomodori con riso e tonno
È la giornata delle varianti ragazze.

6 pomodori da riso
1 scatola di tonno
Una manciatina di capperi
1 aglio piccolo
1 cipolla rossa piccola
Un ciuffo di basilico
1 carota
Una costa di sedano
6... Continua a leggere

11.06.2013 16:54:14
Scritto da: Annemarie
Insalatona light 03 (con tonno e uova)
Ciao a tutteeee che ne dite di questa classica insalatona con tonno e uova ?

Semplice veloce e nutriente !!!

Ingredienti

200 g di insalatina mista : lattughina fresca, valeriana, soncino,
200... Continua a leggere

03.06.2013 16:08:06
Scritto da: Annemarie
Insalatona light 02 (con tonno)
Idee per un insalata leggera, nutriente e sfiziosa ?
Io vi suggerisco di provare questa !!!

Quando si è a dieta ti dicono sempre :mangia piu insalata (con poco condimento) e se hai ancora fame sgranocchia... Continua a leggere

16.05.2013 21:40:55
Scritto da: fulvia
Pasta zucchine tonno
Avete voglia di mangiare due spaghettini gustosi? a me son piaciuti molto!

180 gr di spaghetti(io ne ho usati 200g. dei miei, fatti in casa)
2 zucchine medie
2 scatolette di tonno piccole
1/2 cipolla
10... Continua a leggere

19.07.2012 21:01:23
Scritto da: fulvia
Pasta zucchine e tonno
Ciao a tutti! stasera mi son fatta una pasta originale e gustosa, non è una mia creazione, l'ho copiata dal sito "le dolci ricette" di Costanza, mi aveva incuriosito l'abbinamento e finalmente... Continua a leggere

02.05.2012 17:01:38
Scritto da: Annemarie
Insalata fredda con Riso thay rosso e tonno
Ciao a tutti, ieri siamo andati in montagna, per 'lui' ho fatto una frittata con zucchine e per me (visto che la sera prima avevo fatto la frittata con gli asparagi e non avevo voglia di uova) ho preparato... Continua a leggere

28.02.2012 10:31:00
Scritto da: Annemarie
Orecchiette con ceci e tonno
Ciao a tutti !!!

Ieri per pranzo ho fatto la solita pulizia frigo/dispensa.

Avevo dei ceci da finire e dei rimasugli di orecchiette e siccome avevo voglia di aggiungere qualcosa ho pensato al tonno... Continua a leggere

27.01.2012 11:15:23
Scritto da: Annemarie
Linguine con tonno e cipolle light
Bè ragazzi che dite di questo piatto improvvisato ?!!?
Si sa che la pasta con il tonno si fa in mille modi è buona in tantissimi modi e ognuno ha il suo ingrediente 'segreto' e quindi per gli intenditori... Continua a leggere

20.12.2011 13:12:54
Scritto da: Marchesino85
Pasta al tonno
Una delle ricette più semplici, soprattutto per chi ha poco tempo e vuole qualcosa di "forte".

Ingredienti per 2 persone
-150gr di tonno (io uso quello in scatola, sgocciolandolo per bene,... Continua a leggere

27.07.2011 09:13:42
Scritto da: Annemarie
Pasta fredda con tonno e pomodoro fresco
Ciao a tutti, ieri sera sono rientrata tardissimo a casa, ed ho improvvisato una pasta fredda veloce veloce, avevamo un po di fame e non avevo tanta voglia di mettermi a preparare chisà cosa :wink:

Siamo... Continua a leggere


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