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vino

Il vino è una bevanda alcolica ottenuta fermentando l’uva ed ha origini antichissime.
Sembra che la prima produzione di vino su larga scala sia stata fatta per la prima volta circa 5.000 anni fa.
Se consumato in quantitá elevate, il vino provoca danni al fegato. In piccole quantitá é invece piacevole ed effetti benefici sulla nostra salute. In particolare il vino é un ottimo antiossidante.

I vini si possono classificare in base al vitigno oppure in base alla zona di produzione.
Le zone di produzione più famose nel mondo sono l'Italia, la Francia, la Spagna e la California.
E’ possibile distinguere tantissimi vini diversi: in base al colore (bianco, rosso, rosato), novello, stagionato, barricato, ecc. Esistono anche vini prodotti con tecniche o ingredienti lavorati in modo particolare come per esempio vini spumante, quelli liquorosi, quelli aromatizzati o quelli passiti, ottenuti da uve appassite lavorate poi secondo le regole classiche. In cucina il vino, sia bianco che rosso, é usato in tantissime preparazione e si rivela un ingrediente fondamentale per donare aroma e profumo ai piatti. Nessun pasto importante si puó poi considerare tale senza una buona selezione di vini da offrire agli ospiti!

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Le discussioni riguardo vino

11.10.2015 10:50:12
Scritto da: domegenna
Non riesco a calcolare la ricetta.
Inserisci nei campi di testo gli ingredienti e le quantità. Questo è quello che dovrei fare, ma a me non compare nessun campo di testo dove inserire l'ingrediente. Ciao Domenico Continua a leggere

26.02.2014 18:49:10
Scritto da: Alex
Bovino grasso e semigrasso
Nella sezione carne, alla voce bistecca di manzo, leggo "grassa" e "semigrassa": ora, la prima, grassa, risulta avere meno grassi e calorie dell'altra. Com'è possibile? Continua a leggere

23.06.2013 19:30:47
Scritto da: itselisab
Problemi con il calcola ricette
Buongiorno a tutti! Sono nuova ed ho qualche problema con il calcola ricette: ho visto che si possono ottenere anche le calorie per 100gr ma non so come fare, anche perchè dopo aver inserito i vari ingredienti... Continua a leggere

26.04.2013 19:20:54
Scritto da: folgore76
Calcoli renali: quale è la dieta adeguata?
Ciao a tutti.
Purtroppo soffro di calcolosi renale da molto tempo: sono già stato operato una volta e ne soffro tuttora.
Sia nel web http://www.calcolirenali.com/dieta-e-alimentazione che il mio dottore... Continua a leggere

28.04.2012 04:18:20
Scritto da: Giovanni68
Calcolo delle percentuali dei macronutrienti
Nei valori nutrizionali dell'uovo di gallina sono riportati i valori:

Calorie: 155 kcal Grassi: 10.61 g Carboidrati: 1.12 g
Proteine: 12.58 g Fibre: 0 g Acqua: 74.62 g

Non ho capito... Continua a leggere

18.01.2012 21:39:21
Scritto da: fulvia
Coda di manzo al vino rosso
Questa è una ricetta per niente difficile, ma lunga da cucinare e deve piacere il genere, non è la classica "coda alla vaccinara", ma vi assicuro che il risultato non ha niente da invidiarle.

Per... Continua a leggere

03.03.2009 15:59:27
Scritto da: giulia1964
Ciambelline al vino ('mbriachelle)
INGREDIENTI: 1 bicchiere di vino bianco, secco, da pasto (meglio se dei Castelli Romani) - 1 bicchiere di olio extra vergine di oliva - 1 bicchiere di zucchero bruno più un altro poco per rifinire - farina... Continua a leggere

09.02.2009 14:25:00
Scritto da: coccacica
Si può fare la brasatura senza il vino?
Mi hanno regalato del cinghiale selvatico a pezzi, con le ossa... mai cucinato. ho una pentola in ghisa ovale specifica per brasature, un' altra cosa che non ho mai fatto... mi hanno regalato pure la pentola!... Continua a leggere

05.12.2008 14:20:24
Scritto da: fulvia
Fagiano al vino rosso
ho cucinato un altro dei 4 fagiani che mi hanno portato, naturalmente ho cambiato ricetta, niente forno 'sta volta, comunque è venuto veramente buooooono!!!

Ingredienti:
Ø 1 fagiano
Ø 1 pezzetto... Continua a leggere

04.04.2008 13:46:35
Scritto da: viola
Vino "taroccato"
Dopo la mozzarella tocca al vino, altro prodotto tipico e tradizionale.
Da una ricerca della Guardia Forestale è emerso che:
Ben 70 milioni di litri di vino in commercio sono in realtà una miscela... Continua a leggere


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Ricette di cucina italiana, con le calorie e i valori nutrizionali di ogni ingrediente

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