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Sformatini di radicchio

 
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
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MessaggioInviato: Gio Gen 27, 2011 22:07    Oggetto: Sformatini di radicchio Rispondi citando

Ragazze, ho trovato un'altra ricetta stuzzichevole col radicchio, ve la sottopongo:

Sformatini di radicchio al gorgonzola

Per 4 porzioni:
♥ 4 cespi di radicchio
♥ 8 fette di pancarré
♥ 1 cipolla
♥ 1 uovo
♥ 100 g. di gorgonzola
♥ 50 g. di grana grattugiato
♥ 30 g. di burro
♥ 2 cucchiai di olio
♥ Latte, sale e pepe

Tagliare il radicchio a fettine, affettare la cipolla. Rosolare nel burro la cipolla ed aggiungere il radicchio, salare, pepare e far appassire, lasciare intiepidire.
Eliminare la crosta del pane e ricavarne 8 dischetti uguali.
Tagliare a cubetti i ritagli di pane rosolarli con l’olio,mescolare alla verdura e legare con l’uovo e il grana.
Tagliare a cubetti il gorgonzola.
Imburrare 4 stampini da crème-caramel, mettere sul fondo un dischetto di pane bagnato nel latte, coprire con un paio di cucchiai di verdura e qualche cubetto di zola, procedere così e chiudere con un dischetto di pane bagnato nel latte.
Passare in forno a 200° per 20 minuti ca.
Al momento di servire rovesciare sui piatti.
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Pisi
Mago dei fornelli
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Registrato: 03/01/11 12:34
Messaggi: 852
Residenza: Roma

MessaggioInviato: Ven Gen 28, 2011 17:53    Oggetto: Rispondi citando

Ricettina interessante, da provare. Il radicchio non piace molto a mio marito, ti viene in mente con cosa sostituirlo? Comunque la farò come l'hai indicata tu.
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zulia88g
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Registrato: 09/09/08 12:02
Messaggi: 418
Residenza: Busto Arsizio

MessaggioInviato: Mar Feb 01, 2011 09:55    Oggetto: Rispondi citando

ma che ricetta creativa ed artistica!mi piace...peccato che il moroso non mangia radicchio...me la segno lo stesso però!Grazie fulvia!
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fulvia
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Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
Residenza: Como

MessaggioInviato: Mar Feb 01, 2011 22:24    Oggetto: Rispondi citando

Cavolo, 'sti uomoni sono tutti uguali!!anche a mio marito non piace il radicchio.....lo cucino solo per me, per lui faccio altro.....magari PATATE!!
ciao ragazze!fulvia
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