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Salatini veloci

 
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
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MessaggioInviato: Ven Lug 01, 2011 19:38    Oggetto: Salatini veloci Rispondi citando

Ieri sera avevamo ospiti e, nel pomeriggio a mio marito viene in mente che con l'antipasto ci sarebbero stati bene degli stuzzichini tipo i quadretti di focaccia.....ovviamente non avrei fatto in tempo a preparare e lievitare un impasto....così:

200 g. farina bianca
50 g. fecola
2 cucchiai di olio extra vergine
130 cc. circa di acqua
2 cucchiaini di lievito
sale, pepe, grana grattugiato, peperoncino in polvere, origano

ho impastato le farine con lievito, acqua, olio, sale, pepe eun paio di cucchiai di grana, ho steso una parte dell'impasto e con uno stampino ho tagliato un po' di salatini, ad un'altra parte ho aggiunto un po' di origano, steso e tagliato con un'altra formina, il terzo pezzo l'ho insaporito con peperoncino etagliato anche quellocon un altro stampino, messo tutto in forno ben caldo, in 10/15 minuti son stati pronti ed erano anche buoni!
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Sab Lug 02, 2011 14:15    Oggetto: Rispondi citando

Ottima idea Fulvia!!!

Sono sicura che erano buonissimo e sfiziosissime Wink

Quindi l'impasto che hai fatto non è lievitato per niente?

Ciaooo
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Pisi
Mago dei fornelli
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Registrato: 03/01/11 12:34
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MessaggioInviato: Sab Lug 02, 2011 16:38    Oggetto: Rispondi citando

Mi sembra di capire che la lievitazione avviene in cottura. Così si fa presto e si fa anche una bella figura.
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fulvia
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Registrato: 08/03/08 12:58
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MessaggioInviato: Sab Lug 02, 2011 19:59    Oggetto: Rispondi citando

Esatto Anna, anzichè un impasto con lievito di birra, che richiede lievitazione prima di essere infornato, ho usato il lievito in polvere per torte salate, così son lievitati cuocendo, veloci e buoni.

ciao! buona domenica!! qui è previsto bel tempo!
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Dom Lug 03, 2011 11:20    Oggetto: Rispondi citando

Okkei Smile Non avevo capito che era il lievito in polvere, bene buono a sapersi, così quando devo fare una cosa veloce non mi faccio problemi Razz

Ciao a Buonadomenica Smile
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Gabriele
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MessaggioInviato: Mer Lug 13, 2011 17:17    Oggetto: Rispondi citando

Ottima idea Fulvia!

Per insaporire l'impasto con il piccante hai utilizzato del piccante in polvere? quanto ne hai messo?

Ciao ciao
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
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MessaggioInviato: Mer Lug 13, 2011 21:38    Oggetto: Rispondi citando

ciao Gabri! ho messo del peperoncino in polvere, ma non so quanto fosse, ne ho spolverato sopra un po', a occhio e...pizzicavano abbastanza!!
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Gabriele
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MessaggioInviato: Sab Lug 16, 2011 09:57    Oggetto: Rispondi citando

A okkei, Grazie, Benissimo Smile

Ciao ciao Gabry
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