Indice del forum Ricette calorie
Forum di ricette-calorie.com
 
  RegistratiRegistrati  Log inLog in  CercaCerca  ProfiloProfilo   
Messaggi privatiMessaggi privati  FAQFAQ  Lista utentiLista utenti  

Bocconcini saporiti di cavolfiore

 
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Antipasti
Precedente :: Successivo  
Autore Messaggio
gaia
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 16/03/08 00:56
Messaggi: 260
Residenza: palermo

MessaggioInviato: Lun Apr 09, 2012 15:34    Oggetto: Bocconcini saporiti di cavolfiore Rispondi citando

Intanto Buona Pasqua a tutte!

Ieri notte al solito non potevo dormire e mi chiedevo come utilizzare il sesamo
comprato x farmi il tahin in casa, che però chissà quando lo faccio perchè ne ho ancora.

Ideona:

Bocconcini di broccolo al sesamo

Facilissimi e di veloce esecuzione, faranno una gran bella figura nel vostro buffet,
o potranno essere serviti come un sostanzioso contorno.

Tempo 30/40 minuti

Ingredienti

Un pezzo di broccolo (it. cavolfiore) piccolo e sodo
4 cucchiai di tahin (crema di sesamo)
un cucchiaino di mostarda
shoyu qb
una manciata abbondante di sesamo tostato

Lavare il broccolo e dividerlo in cimette piccole.
Lessarlo in poca acqua controllando spesso
per non farlo scuocere. Dev'essere al dente,
quasi croccante. Conservare l'acqua di cottura.
Preparare ora la salsa: in una ciotola riunire il tahin
lo shoyu, la mostarda, e mescolare.
. Risulterà un composto molto denso. Diluire
allora con l'acqua di cottura del broccolo. Versarla
piano piano. Deve restare denso.
Tuffare i fiorellini nella crema e rotolarli nel sesamo,
lasciando il gambo scoperto (come da foto).

La ricetta della salsa non di mia invenzione. La sua applicazione sìSmile[img][/img]
Top
Profilo Invia messaggio privato
Annemarie
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Mar Apr 10, 2012 10:18    Oggetto: Rispondi citando

Gaia ma sono una meraviglia !!!!

Sono interessata agli ingredienti utilizzati a fare la salsa, sono calorici o grassi ?!
Andrebbero "bene" per chi fa una dieta dimagrante !?

Comunque è una ricetta molto interessante e da provare Wink Wink Wink

Ciao

Anne Smile
Top
Profilo Invia messaggio privato
gaia
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 16/03/08 00:56
Messaggi: 260
Residenza: palermo

MessaggioInviato: Mar Apr 10, 2012 10:36    Oggetto: Rispondi citando

il tahin è piuttosto grasso perchè è fatto col sesamo.. potresti usarlo in quantità limitate aumentando lo shoyu che è molto saporito e nn ingrassa...
Top
Profilo Invia messaggio privato
fulvia
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
Residenza: Como

MessaggioInviato: Mar Apr 10, 2012 19:35    Oggetto: Rispondi citando

Belli belli belli!!!! e poi il sesamo mi piace, ho solo un piccolo "problema", cosa intendi per "mostarda"? sai qui da noi a Como e dintorni la identifichiamo con il preparato di frutta a pezzi in salsa piccante(a base di estratto di senape) e dolce e non credo proprio sia questa....qualcuno la identifica con la moutarde francese, che è la senape e mi sembra già più adatta....

sono proprio belli e immagino siano anche buoni.
ciao!
Top
Profilo Invia messaggio privato
gaia
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 16/03/08 00:56
Messaggi: 260
Residenza: palermo

MessaggioInviato: Mar Apr 10, 2012 22:14    Oggetto: Rispondi citando

Leggi senape
Top
Profilo Invia messaggio privato
Annemarie
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Mer Apr 11, 2012 07:46    Oggetto: Rispondi citando

Grazie Gaia !! Devo prima trovare gli ingredienti e poi la provo Wink
Top
Profilo Invia messaggio privato
fulvia
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
Residenza: Como

MessaggioInviato: Mer Apr 11, 2012 09:05    Oggetto: Rispondi citando

Grazie Gaia...in effetti mi sembrava la più adatta....
Top
Profilo Invia messaggio privato
Gabriele
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 10/04/11 12:28
Messaggi: 500

MessaggioInviato: Gio Apr 19, 2012 15:36    Oggetto: Rispondi citando

Ma che carini che sono, mi piacciono gli ingredienti anche se non li conosco tutti!

Complimenti Wink
Top
Profilo Invia messaggio privato
Mostra prima i messaggi di:   
Nuovo argomento   Rispondi    Indice del forum -> Antipasti Tutti i fusi orari sono GMT + 1 ora
Pagina 1 di 1

 
Vai a:  
Non puoi inserire nuovi argomenti
Non puoi rispondere a nessun argomento
Non puoi modificare i tuoi messaggi
Non puoi cancellare i tuoi messaggi
Non puoi votare nei sondaggi

Tags
Tags
arance, cannella, carote, cioccolato, cipolle, formaggio, funghi, Gelato, hamburger, insalata, Integrale, latte, Light, mandorle, mele, Mozzarella, olive, pane, pasta, patate, Peperoni, piadina, pizza, pollo, pomodoro, prosciutto, riso, sfoglia, tonno, Torta, Uova, vaniglia, vino, Vongole, zafferano, zucca, Zucchine, Zuppa



Ricette di cucina italiana, con le calorie e i valori nutrizionali di ogni ingrediente

Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
phpbb.it