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Orzo e verdure

 
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
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MessaggioInviato: Mar Giu 05, 2012 20:12    Oggetto: Orzo e verdure Rispondi citando

Ieri sera avevo voglia di mangiare l'orzo, era da un po' che non lo facevo, ma non volendo rinunciare alle verdurine li ho messi insieme ed è uscito un piatto saporito e completo.
Per 2 persone:

 2 carote, 2 gambi di sedano, 1 tazza di piselli surgelati, una manciata di fagiolini surgelati(si possono usare le verdure surgelate per minestrone)
 160 g. di orzo perlato
 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio
 1 pomodoro o qualche cucchiaio di passata
 Olio
 Brodo

Appassire in una casseruola la cipolla e l’aglio tritati con 2-3 cucchiai di olio, aggiungere le verdure a pezzetti piccoli e mescolare finché saranno scongelate, se si usano quelle surgelate, o finché saranno ammorbidite se sono fresche, in questo caso bagnarle anche con un po’ di brodo.
Aggiungere l’orzo, insaporirlo bene, mettere anche il pomodoro(pelato e a pezzetti se fresco) bagnare con un mestolo di brodo e far assorbire, aggiungere altro brodo fino a coprire completamente, chiudere con un coperchio e cuocere a fuoco basso per una mezzoretta controllando il brodo ed aggiungendone altro se serve.
Regolare di sale, controllare la cottura e servire.
Deve avere la consistenza del risotto all'onda.
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Annemarie
Mago dei fornelli
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MessaggioInviato: Mar Giu 05, 2012 20:46    Oggetto: Rispondi citando

Semplice e nutriente !!! Una ricetta niente male..anche io è da tanto che non preparo qualcosa con l'orzo..si potrebbe fare anche qualcosa di freddo che dici ??

Sai con traslochi etc...preparo tutto prima e poi si mangia Laughing Wink
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fulvia
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MessaggioInviato: Mar Giu 05, 2012 20:49    Oggetto: Rispondi citando

Ohh sì! l'orzo freddo in insalata è squisito!! Quasi meglio del riso!
Come va col trasloco?
a che punto siete?
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Annemarie
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MessaggioInviato: Mer Giu 06, 2012 09:40    Oggetto: Rispondi citando

Al punto che stiamo ancora montando il comò e dobbiamo ancora montare il letto, deve ancora arrivare la luce...devo ancore pulire..fare gli scatoloni...uff!! Un guaio ...e che non ho molta voglia Twisted Evil

Quindi al punto di partenza mi trovo.....
Dovrò iniziare prima o poi Laughing Wink
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Gabriele
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Registrato: 10/04/11 12:28
Messaggi: 500

MessaggioInviato: Mar Giu 12, 2012 11:03    Oggetto: Rispondi citando

Ah ! Che bello rubo anche questa, grazie ragazze, come sempre, appena non so che fare da mangiare vengo quì e trovo sempre qualcosa Wink
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fulvia
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MessaggioInviato: Mar Giu 12, 2012 20:30    Oggetto: Rispondi citando

Ciao Gabri!
se ti piace l'orzo questa è da fare, è come un risotto, ma con l'orzo, è buono!
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