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fulvia Mago dei fornelli

Registrato: 08/03/08 12:58 Messaggi: 3526 Residenza: Como
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Inviato: Mer Gen 09, 2013 22:16 Oggetto: Mousse di prosciutto |
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La mousse di prosciutto è....molto buona! si può mettere a cupola su un piatto e mangiarla con crostini o col pane, farne delle tartine o usarla per riempire dei bigné salati, vi passo la mia ricetta:
♥ 300 g. prosciutto cotto magro
♥ 2 cucchiai di besciamella soda
♥ 2 cucchiai di brandy
♥ 200 g. panna
♥ Sale, pepe, cannella
Tritare bene il prosciutto, aggiungere la besciamella, amalgamare, quindi unire il brandy, salare, pepare, mettere un pizzico di cannella e mescolare ancora, per ultimo unire la panna montata mescolando delicatamente dal basso verso l’alto.
Tenere in frigo fino al momento di servire.
Con queste dosi ne viene una bella ciotola.
Se avanza la si può tranquillamente congelare.
ciao! fulvia |
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Annemarie Mago dei fornelli

Registrato: 14/03/11 18:42 Messaggi: 2249
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Inviato: Gio Gen 10, 2013 15:35 Oggetto: |
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Che cosa Chic Fulvia ! Se mi capita di fare qualche cena devo tenerla in considerazione questa ricetta.
Ottima complimenti !!!! potrei rendere la besciamella piu leggere apportando dei cambiamenti...ma poi se la fai per qualcuno è meglio l'originale  |
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fulvia Mago dei fornelli

Registrato: 08/03/08 12:58 Messaggi: 3526 Residenza: Como
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Inviato: Gio Gen 10, 2013 20:45 Oggetto: |
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Potresti farla con la ricotta al posto della panna, è sicuramente meno calorica, sarà un po' diversa la consistenza, ma sul sapore non dovrebbe incidere molto. |
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Annemarie Mago dei fornelli

Registrato: 14/03/11 18:42 Messaggi: 2249
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Inviato: Ven Gen 11, 2013 09:45 Oggetto: |
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Grazie Fulvia per il suggerimento  |
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angy_p Esperto


Registrato: 14/02/11 14:29 Messaggi: 199
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Inviato: Gio Gen 24, 2013 15:47 Oggetto: |
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io sento invece un sapore decisamente diverso da quella fatta con la panna e quella con la ricotta... indovinate quale preferisco??? PANNA!!!  |
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fulvia Mago dei fornelli

Registrato: 08/03/08 12:58 Messaggi: 3526 Residenza: Como
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Inviato: Gio Gen 24, 2013 16:01 Oggetto: |
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Golosa!!!! è certo che con la panna è un'altra cosa, ma per non rinunciarci completamente ci si può accontentare..... |
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angy_p Esperto


Registrato: 14/02/11 14:29 Messaggi: 199
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Inviato: Gio Gen 24, 2013 16:29 Oggetto: |
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lo so, ma se non si abusa sempre a mangiare cibi elaborati, ehmmmm, mi concedo la classica!!!  |
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Pisi Mago dei fornelli


Registrato: 03/01/11 12:34 Messaggi: 852 Residenza: Roma
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Inviato: Ven Gen 25, 2013 23:29 Oggetto: |
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Sono d'accordo con Angy, almeno una volta la si deve assaggiare come si deve. |
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Ricette di cucina italiana, con le calorie e i valori nutrizionali di ogni ingrediente
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