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Fettine di collo di maiale fritte

 
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Pisi
Mago dei fornelli
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MessaggioInviato: Lun Lug 22, 2013 22:45    Oggetto: Fettine di collo di maiale fritte Rispondi citando

Avevo queste fettine e mi è venuta voglia di fritto, era da più di un anno che non friggevo.


6 fettine di maiale
1/2 limone
2 uova
Pangrattato, semi di finocchio, sale e pepe q.b.
Olio di arachidi per friggere

Ho sgrassato un pochino la carne e l'ho battuta tra due fogli di pellicola, per non sfibrare troppo la carne.
Salate e pepate la carne.
Sbattete le uova con il succo di limone.
Passate la carne nelle uova e poi nel pangrattato mischiato con i semi di finocchio.
Friggete e servite con una insalatina verde.
(Ovviamente ho fritto sul piano ad induzione - perfetto)
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