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Muffin mela e uvette

 
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fulvia
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 08/03/08 12:58
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MessaggioInviato: Lun Nov 11, 2013 21:25    Oggetto: Muffin mela e uvette Rispondi citando

Eccomi con gli ultimi muffin preparati! li ho fatti oggi pomeriggio, assaggiati col tè e....buoni!

120 gr di farina00
70 gr farina integrale
60 gr fecola
100 gr di zucchero
1 uovo
1 mela
60 gr ca. uvetta
55 gr olio di semi di girasole
125 ml di latte parzialmente scremato
una bustina di lievito vanigliato Paneangeli
un pizzico di sale

Setacciate le farine, il lievito per dolci, lo zucchero(frullato a velo) aggiungeteci il pizzico di sale e mescolate bene il tutto, tagliate a pezzetti piccolini la mela e ammollate l'uvetta in acqua tiepida, se vi piace aggiungete all'acqua 1 cucchiaio di liquore.
Mettere in una ciotola l’uovo, l'olio e il latte.
Con una frusta sbattere bene il tutto e versate nelle farine-zucchero, mescolate velocemente, aggiungete la mela e le uvette sgocciolate.
mescolate.
riempite i pirottini per 3/4 della loro capienza(lievitano molto)
infornate a forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti ca.

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