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Insalata depurativa, proteica e light!

 
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Ven Mar 28, 2014 11:54    Oggetto: Insalata depurativa, proteica e light! Rispondi citando

Ciao ragazze, guardate che bella insalata di primavere mi sono pappata ieri !!!

Sono andata dal mio fruttivendolo di fiducia, e ho trovato queste meraviglie:

Tarassaco (dente di leone) misticanza, rucoletta, radicchietto, valeriana e non ho saputo resistere.
Mi sono fatta questa super insalata.

Tante proprietà nutritive, tante vitamine e minerali e sopratutto un aiuto per accelerare il metabolismo: il tarassaco o dente di leone.

Proteica grazie ai ceci, depurativa eee..con tutte quelle erbette fresche Wink

Ingredienti per una persona

100 grammi di ceci cotti (50g. secchi)
30 grammi di porro
Poi facciamo un mix di erbettine, per un totale di 300-400 grammi.
Quindi facciamo:
2-3 "teste" di tarassaco
2 teste di radicchietto verde e rosso
Una bella manciata di misticanza
Una bella manciata di rucola
E infine anche una bella manciata di valeriana
1 cucchiaino di olio evo
limone q.b
sale
pepe

Procedimento

Ho lessato i ceci (dopo averli tenuti in ammollo per una notte)
Poi li ho lasciato freddare.
Nel frattempo ho lavato e tagliato tutte le erbette.

Ho tagliato finemente il porro e l'ho aggiunto ai ceci.
Ho tagliato finemente il radicchietto e l'ho aggiunto ai ceci.
Ho salato leggermente, aggiunto anche un po' di pepe e ho mescolato per bene.
E ho sistemato tutto al centro di un piatto piano.

Poi ho preso tutte le altre erbette, le ho messe dentro una ciotola bella capiente le ho mescolate per bene e ho aggiunto sale e olio.
Ho mescolato per bene ed ho sistemato tutto intorno al piatto.

Ecco quaaaa





Che ve ne pare?
A me è piaciuto molto e vi dirò di più, ne ho lasciato un pochino per cena anche per "lui", naturalmente non con tutte quelle "cose verdi" ma l'insalatina di ceci con porri e radichietto.
Gli è piaciuto moltissimo Wink
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Pisi
Mago dei fornelli
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Registrato: 03/01/11 12:34
Messaggi: 852
Residenza: Roma

MessaggioInviato: Ven Mar 28, 2014 16:33    Oggetto: Rispondi citando

Bene, si vede che è primavera!!!!!,
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Lun Mar 31, 2014 11:03    Oggetto: Rispondi citando

Siiiiiii, con tutte quelle erbette Laughing Laughing Laughing
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