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Capretto al forno

 
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Autore Messaggio
fulvia
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
Residenza: Como

MessaggioInviato: Ven Apr 25, 2014 14:07    Oggetto: Capretto al forno Rispondi citando

Questa è la ricetta del mio capretto, semplicissima e molto leggera:
la sera prima mettete il capretto, già tagliato a pezzetti, nella teglia da forno, copritelo con un trito abbondante di salvia, rosmarino e aglio, irrorate con un giro di olio extra vergine, sale e pepe, coprite e lasciate marinare al fresco.
La mattina successiva passate la teglia in forno caldo a 200° e lasciate cuocere senza più toccare finché sarà tenero, verso fine cottura spolverate con del prezzemolo tritato.
Se vi sembra che si colori troppo prima di essere cotto, coprite la teglia con dell'alluminio da cucina.
Vi assicuro che è molto buono!
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Pisi
Mago dei fornelli
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Registrato: 03/01/11 12:34
Messaggi: 852
Residenza: Roma

MessaggioInviato: Ven Apr 25, 2014 23:44    Oggetto: Rispondi citando

E ci credo, poi la marinatura lo rende ancor più tenero e saporito. Brava
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Sab Apr 26, 2014 11:07    Oggetto: Rispondi citando

Eeeee ci credo anche io, sicuramente ottimo!!!!!
Io l'ho mangiato in un ristorantino tipico Martedì sera, era tenerissimo, ottimo!
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