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Risotto fontina e radicchio

 
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Autore Messaggio
favola
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Registrato: 26/10/07 12:06
Messaggi: 42

MessaggioInviato: Mer Nov 14, 2007 07:41    Oggetto: Risotto fontina e radicchio Rispondi citando

Oggi piove e farò per pranzo un bel risotto.. eccovi la ricetta

350 gr di riso (noi siamo in 4 o 5 )
80 gr di fontina
1 cespo di radicchio trevigiano
1/2 cipolla
5,5 dl di brodo vegetale
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
sale


Pulite e tagliate il radicchio a striscioline non troppo larghe. Sbucciate e tritate la cipolla, fatela rosolare nell'olio caldo e poi mettete a stufare il radicchio. Versatevi poi pian piano il riso, tostatelo un po', aggiungete piano piano il brodo caldo e portate il riso a cottura. Una volta cotto, salate e aggiungete la fontina a dadini, mescolate bene il tutto in modo che la fontina cominci a filare e servite
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biba
Mago dei fornelli
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Registrato: 21/01/08 19:59
Messaggi: 834

MessaggioInviato: Mar Gen 22, 2008 15:19    Oggetto: Rispondi citando

ciao,anche a me piacciono molto i risotti in particolare quello con il radicchio di treviso solo che io al posto della fontina uso il formaggio asiago............... Very Happy
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