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Gnocchi di zucca

 
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Autore Messaggio
favola
Apprendista
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Registrato: 26/10/07 12:06
Messaggi: 42

MessaggioInviato: Mar Ott 30, 2007 16:18    Oggetto: Gnocchi di zucca Rispondi citando

Zucca 500 gr
farina 100 gr
uova 1
formaggio grattuggiato
burro
erba salvia.

Per prima cosa mondate la zucca e tagliatela a fette non troppo alte, diciamo circa 1 cm, disponetele su una placca da forno, salatele e infornatele a 160 ° per circa 30 minuti
Una volta raffreddata schiacciate la zucca con una forchetta fino ad ottenere una polpa cremosa, unire la farina, l’uovo, formaggio grattuggiato, sale, pepe e amalgamate bene il tutto.

Mettete a bollire l'acqua sul fuoco e portate a ebollizione
Preparate a parte un tegame con del burro ed erba salvia.
Scolate gli gnocchi man mano che vengono a gallae conditeli col burro e salvia.

Spolverare di formaggio grattuggiato.


L'ultima modifica di favola il Gio Nov 01, 2007 22:12, modificato 1 volta
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carlo78
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 07/10/07 15:04
Messaggi: 636

MessaggioInviato: Mer Ott 31, 2007 19:44    Oggetto: Rispondi citando

in foto?! Confused
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sangel
Esperto
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Registrato: 24/10/07 09:10
Messaggi: 202

MessaggioInviato: Mer Ott 31, 2007 22:49    Oggetto: Rispondi citando

io li ho fatti oggi a pranzo... ma li ho conditi un po' di crema fatta con latte e formaggio grattato e timo
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viola
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 21/01/08 21:56
Messaggi: 593

MessaggioInviato: Mer Gen 23, 2008 22:22    Oggetto: Rispondi citando

io non metto il formaggio nell'impasto (ma proverò a farlo) e li condisco con zucchine tagliate a rondella e trifolate. è una cromoterapia. gli gnocchi arancioni e le zucchine verdi stanno benissimo insieme nel gusto e nel colore.
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