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[SAN VALENTINO] Cuoricini - Letterine allo Zenzero

 
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Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


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MessaggioInviato: Mar Gen 29, 2008 11:34    Oggetto: [SAN VALENTINO] Cuoricini - Letterine allo Zenzero Rispondi citando

Ingredienti per 30 biscotti a cuoricino senza glutine:

190g di farina (senza glutine)
100g di zucchero di canna
1 uovo
1 arancia bio
15 ml di miele
5 g di lievito in polvere per dolci (da prontuario)
1 cucchiaino raso di cannella in polvere
1 cucchiaino raso di zenzero in polvere
2 chiodi di garofano
4 cucchiai di olio (di riso) opp. 40g di burro fuso
sale


Accendere il forno a 180 °C. Pestare in un mortaio i chiodi di garofano fino a ridurli in polvere e mescolarli alla farina, unire poi lo zucchero, la cannella, lo zenzero, il lievito e un pizzico di sale. Formare una fontana con l'impasto e versare al centro l'olio (burro fuso), il miele e la scorza dell'arancia grattugiata. Continuare a lavorare il composto fino ad ottenere una pasta della consistenza simile alla frolla. Aggiungere acqua tiepida o latte di riso se troppo secca e vicecersa farina. Stendere la pasta su un foglio di carta infarinato, ottenendo uno spessore di circa mezzo centimetro. Tagliare con le formine a cuoricino o con le lettere del nome dell'amato o dell'amata.
Cuocere in forno su di una teglia con carta da forno per 15 minuti.

Sono Facilissimi e Buonissimi!
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