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zuppa di cipolle

 
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Autore Messaggio
biba
Mago dei fornelli
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Registrato: 21/01/08 19:59
Messaggi: 834

MessaggioInviato: Lun Feb 04, 2008 13:26    Oggetto: zuppa di cipolle Rispondi citando

l3 dosi sono per 4 persone
600 gr di cipolle bionde
un bicchiere di vino bianco (preferibilmente senza bollicine)
1,5 litro di brodo vegetale
20 gr di farina
30 gr di burro
sale pepe
pane
150 di formaggio che fonde che ti piace gruviera parmiggiano ..

Sbuccia le cipolle e tagliale a fettine sottili. Sciogli il burro in una pentola unisci le cipolle e lascia stufare per 5, 6 minuti mescolando spesso.
Unisci la farina mescola qualche minuto ,versa il vino fallo evaporare e poi metti il brodo...sale..pepe
Mi raccomando il brodo che sia caldo
Lascia cucinare a pentola semicoperta per 40 minuti circa..
ora è pronta e alcune persone la mangiano così ma io la preferisco gratinata e allora prendo delle ciotole ( per una persona) metto dentro una fetta di pane gratinato,verso la zuppa,formaggio parmigiano e la metto a gratinare per un 4 minuti e la servo subito... Very Happy Very Happy
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Lebkuchen
Mago dei fornelli
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Registrato: 18/10/07 18:04
Messaggi: 3700

MessaggioInviato: Lun Feb 04, 2008 13:47    Oggetto: Rispondi citando

Proveró! Grazie!! Very Happy
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pietro80
Mago dei fornelli
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Registrato: 20/01/08 15:46
Messaggi: 797

MessaggioInviato: Mer Feb 06, 2008 18:21    Oggetto: Rispondi citando

sembra interessante Rolling Eyes
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