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Polpette

 
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Autore Messaggio
Veru74
Apprendista
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Registrato: 01/02/08 16:25
Messaggi: 108

MessaggioInviato: Lun Feb 18, 2008 19:24    Oggetto: Polpette Rispondi citando

Gli ingredienti vanno ad occhio:
Se avete avanzato dello stufato potete fare delle ottime polpette.
Quindi tritate le carne , ma non troppo mettetela in una ciotola aggiungete delle sottilette sminuzzate(anche dell'altro formaggio morbido va bene), sale, maggiorana, una bella manciata di grana, 3 uova. Amalgamate il composto quindi formate delle polpette e passatele nel pangrattato, intanto fate scaldare in una padella ben capiente dell'olio, quando è caldo ponetevi le polpette una ad una rigirandole di tanto in tanto, quando formano una leggera doratura, ponetele in un piatto da portata precedentemente dotato di carta assorbente.
Buon appetito!
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pietro80
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 20/01/08 15:46
Messaggi: 797

MessaggioInviato: Lun Feb 18, 2008 21:48    Oggetto: Rispondi citando

io quando faccio le polpette utilizzo sempre l'olio d'oliva, vengono molto più buone e tu?
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Lebkuchen
Mago dei fornelli
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Registrato: 18/10/07 18:04
Messaggi: 3700

MessaggioInviato: Lun Feb 18, 2008 22:20    Oggetto: Rispondi citando

io metto solo una noce di burro e basta. Tanto c'é la padella antiaderente. Non mi piacciono le cose unte...
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pietro80
Mago dei fornelli
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Registrato: 20/01/08 15:46
Messaggi: 797

MessaggioInviato: Lun Feb 18, 2008 22:33    Oggetto: Rispondi citando

si ma il gusto é molto differente senza olio. Io ho provato e ti assicuro che con l'olio hanno un gusto migliore Very Happy
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biba
Mago dei fornelli
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Registrato: 21/01/08 19:59
Messaggi: 834

MessaggioInviato: Mar Feb 19, 2008 13:07    Oggetto: Rispondi citando

con l'olio d'oliva vengono super..... Laughing Laughing
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Lebkuchen
Mago dei fornelli
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Registrato: 18/10/07 18:04
Messaggi: 3700

MessaggioInviato: Mar Feb 19, 2008 13:09    Oggetto: Rispondi citando

Ma perché voi le fate fritte, io no, metto la noce di burro solo per non farle attaccare alla padella...
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etta
Amministratrice


Registrato: 19/09/07 15:20
Messaggi: 372

MessaggioInviato: Mar Feb 19, 2008 13:11    Oggetto: Rispondi citando

addirittura io non le faccio mai fritte..sempre al sugo!
sono molto + buone secondo me, e non sono piene d'olio!
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Lebkuchen
Mago dei fornelli
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Registrato: 18/10/07 18:04
Messaggi: 3700

MessaggioInviato: Mar Feb 19, 2008 16:28    Oggetto: Rispondi citando

E' che poi io le surgelo e quindi col pomodoro dovrei metterle in un contenitore. Invece cosí le surgelo singolarmente e poi le metto in un sacchettino cosí le posso usare nelle dosi che preferisco, anche solo una o due Wink
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biba
Mago dei fornelli
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Registrato: 21/01/08 19:59
Messaggi: 834

MessaggioInviato: Mar Feb 19, 2008 17:19    Oggetto: Rispondi citando

da noi si friggono sempre dopo averle passate nel pane grattuggiato...le trovi spesso nelle osterie come stuzzichino... fatte con anche formaggio..ma la tipica ricetta prevede carne tritata,uova prezzemolo pane bagnato nel latte una grattugiata di noce moscata sale pepe e tanti usano anche mettere l'aglio... Laughing Laughing
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Lebkuchen
Mago dei fornelli
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Registrato: 18/10/07 18:04
Messaggi: 3700

MessaggioInviato: Mar Feb 19, 2008 19:00    Oggetto: Rispondi citando

Per caritá, sono buonissime fritte, io ADORO i fritti ma sono meno sane. Cosí cerco di mangiare le cose fritte ogni tanto se vado fuori a mangiare ma in casa non ne faccio mai. Wink
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