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POLPETTE DI TONNO

 
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alessia34
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Registrato: 24/02/08 12:20
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MessaggioInviato: Mar Mar 04, 2008 11:11    Oggetto: POLPETTE DI TONNO Rispondi citando

Ingredienti:
250g. di tonno sott'olio sgocciolato
200g. di ricotta
1 uovo
30g. di parmigiano grattuggiato
50g. di pangrattato
prezzemolo
olio extra vergine
sale

Unire alla ricotta il prezzemolo, l'uovo e il parmigiano. Aggiungere il tonno passato al mixer o schiacciato con la forchetta (io lo schiaccio) e regolare di sale. Prelevare il composto in piccole porzioni, con le mani formare le polpette. Passarle nel pangrattato. Far scaldare l'olio e far cuocere le polpette per 10 minuti finchè saranno dorate. IO le faccio in una pentola antiaderente e metto poco olio tanto tutti gli ingredienti sono già cotti (a parte l'uovo), basta solo farle diventare belle dorate. Sono davvero gustose, una volta ogni tanto un pò di fritto non guasta. Wink
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