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CREMA DI LENTICCHIE

 
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MessaggioInviato: Dom Ott 28, 2007 09:35    Oggetto: CREMA DI LENTICCHIE Rispondi citando

Ingredienti per 6 persone

1 rapa tagliata a dadini
2 cucchiai d'olio extravergine d' oliva
2 foglie d'alloro
1,5 lt di acqua calda
2 carote tagliate a dadini
1 cucchiaio di sale
2 gambi di sedano
1 cucchiaio di origano
400 gr di lenticchie messe a bagno per 30 minuti


Mettete a rosolare le carote ,la rapa e il sedano nell'olio per 3 o 4 minuti.
Aggiungete le lenticchie, scolate, alle foglie d'alloro e un litro di acqua.
Portate a ebollizione , poi cuocete a fuoco lento per 20 minuti .
aggiungete il sale, l'origano e l'acqua rimanente e frullate tutto fino a ottenere un composto denso e cremoso. Servito caldo.
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