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Crauti con wurstel e carne affumicata

 
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Lebkuchen
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


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MessaggioInviato: Mar Apr 01, 2008 21:32    Oggetto: Crauti con wurstel e carne affumicata Rispondi citando

Un piatto tipico dei paesi di lingua tedesca e che piace anche a molti italiani... spero Laughing Rolling Eyes
Per 4 persone:

1 prosciuttino affumicato (circa 6-8 etti, lo vendono giá pronto solo da scaldare nei negozi di specialitá tedesche)
4 wurstel
1 busta di crauti (circa 500 grammi)
1 mela
2 dl di vino bianco secco

Opzionale (per rendere il piatto piú ricco)
-pancetta affumicata (ta tagliare a quadrettoni e cuocere insieme ai crauti)
-knödel di pane (da cuocere e servire insieme alla fine)

Grattugiare la mela grossa e metterla in una pentola capiente insieme ai crauti e al loro liquido di governo. Aggiungere i wurstel e il prosciuttino tagliato a fette se "giá pronto al consumo" (altrimenti cuocerlo secondo le modalitá indicate sulla confezione e poi unirlo a fette ai crauti 10 minuti prima di servire). Aggiungere il vino bianco e far cuocere a fuoco basso per 40-50 minuti.

Ecco la foto, l'ultima volta che li ho fatti (qui senza wurstel ma con pancetta, prosciuttino e knödel di pane):
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