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[Primi] Knödel di patate

 
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Autore Messaggio
Lebkuchen
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 18/10/07 18:04
Messaggi: 3700

MessaggioInviato: Ven Nov 09, 2007 19:37    Oggetto: [Primi] Knödel di patate Rispondi citando

Ricetta per 4 persone - 6 knödel medio-grossi

400 grammi di patate da puré
1 cucchiaio di burro
1 uovo
4 cucchiai di amido di patate
noce moscata,sale, pepe qb

fare bollire le patate, sbucciarle, farne il puré, aggiungere gli altri ingredienti compreso il burro sciolto e impastare bene. Fare quindi delle palle e metterle in frigo un attimo a rassodarsi. Cuocere quindi per 10 minuti in acqua che sta per bollire.


L'ultima modifica di Lebkuchen il Sab Gen 19, 2008 18:03, modificato 1 volta
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sheeba
Apprendista
Apprendista


Registrato: 26/09/07 16:50
Messaggi: 80

MessaggioInviato: Ven Nov 09, 2007 19:41    Oggetto: Rispondi citando

interessante, ma ho qualche domanda Very Happy

1) e se non ho l'amido?
2) li posso farcire?
3)
Citazione:
Cuocere quindi per 10 minuti in acqua che sta per bollire

ma nel frattempo che i knodel sono cotti l'acqua bolle, non fa niente?
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Lebkuchen
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 18/10/07 18:04
Messaggi: 3700

MessaggioInviato: Ven Nov 09, 2007 19:50    Oggetto: Rispondi citando

1) lo compri Laughing Comunque in emergenza penso vada bene anche quello di mais. Ce lo devi mettere se no si disfano.
2) Certo, come no!
3) siupponendo che hai il gas e non le piastre elettriche, quando l'acqua comincia a bollire, metti il gas al minimo quel tanto che basta per tenerla in temperatura
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