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Filetto al pepe verde AIUTO

 
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ricerca2000
Mago dei fornelli
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Registrato: 18/01/08 09:33
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MessaggioInviato: Ven Apr 04, 2008 13:48    Oggetto: Filetto al pepe verde AIUTO Rispondi citando

ho acquistato dei pezzetti di filetto in confezione con pepe verde incorporato. Vorrei cucinarli.. come si fa?

qualcuno mi può aiutare. devo cucinare questo benedetto filetto al pepe verde per sabato a pranzo! grazie mille in anticipo
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
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MessaggioInviato: Ven Apr 04, 2008 14:54    Oggetto: Rispondi citando

io di solito lo cucino così: "rigo" con la forchetta il filetto e faccio aderire bene il pepe, schiacciato grossolanamente, e lasciato una decina di minuti in una scodellina con un pochino di olio. un pezzettino di burro e un pochino di olio al pepe (quello di prima) in padella, scaldare bene e rosolare il filetto, abbassare la fiamma, una bella spruzzata di cognac (brandy) alzare la fiamma, appena è caldissimo fiammeggiare, sevire col suo sughetto. visto che il tuo filetto il pepe l'ha già incorporato, salti la prima parte.
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ricerca2000
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Registrato: 18/01/08 09:33
Messaggi: 352

MessaggioInviato: Ven Apr 04, 2008 15:27    Oggetto: Rispondi citando

quindi bagnare con il brandy... ce l'ho
ok
vai grazie!
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biba
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Registrato: 21/01/08 19:59
Messaggi: 834

MessaggioInviato: Sab Apr 05, 2008 08:17    Oggetto: Rispondi citando

io al sughetto aggiungo un po di panna per fare una bella cremina....
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ricerca2000
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Registrato: 18/01/08 09:33
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MessaggioInviato: Lun Apr 07, 2008 08:33    Oggetto: Rispondi citando

ok per la panna. piace molto anche a me
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