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Gelato con cialdine

 
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Veru74
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Registrato: 01/02/08 16:25
Messaggi: 108

MessaggioInviato: Mer Giu 18, 2008 18:22    Oggetto: Gelato con cialdine Rispondi citando

Per 4 persone:
100 gr di burro, 200 gr di zucchero, 20 gr di farina, 30 gr di cacao, 2 albumi, mezzo l di gelato al caffè, un dl di whisky.

Fate fondere il burro in un casseruolino a fuoco basso e lasciate intiepidire.
Mescolate in una ciotola lo zucchero con la farina e il cacao, poi versate il burro e mescolate con cura. Unite gli albumi, coprite e fate riposare per 15 minuti.
Intanto lasciate ammorbidire un pò di gelato, poi incorporate 2 cuchiaia di Whisky.
Mescolate il composto di zucchero e albumi e stendetelo a cucchiaiate distanziate su una placca coperta di carta da forno, formando dei cerchi di 8 cm di diametro circa.
Passate in forno già a 180 ° per 10 minuti (se occorre cuocete in 2 o più riprese) poi togliete dal forno e ripiegate le cialdine a una a una su un mattarello.
Servitele con il gelato e il wisky rimasto.
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
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MessaggioInviato: Ven Giu 20, 2008 13:43    Oggetto: Rispondi citando

che bello, è finalmente ora di fare il gelato! qui sono solo 2 giorni che, forse, se non cambia idea, comincia a farsi sentire l'estate.....e non mi sono ancora cimentata con la gelatiera, vedrò nei prossimi giorni....alle tue cialdine non hai mai dato la forma di scodelline? il gelato lo sevi dentro con frutta a pezzetti o panna o salse dolci o anche solo così.
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