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Patatnik - La versione bulgara di Rosti

 
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zori's dream
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MessaggioInviato: Lun Lug 28, 2008 11:31    Oggetto: Patatnik - La versione bulgara di Rosti Rispondi citando

Patatnik e la versione bulgara dei Rosti, con la diferenza che si tratta di un unico gigante Rosti.
5 grane papate si fanno bollire e si lasciano tutta la notte in frigorifero. Il giorno dopo si sbucciano e grattugiano. Si aggiungono 2 uova, una mozarella grattuggiata, sale, pepe nero, noce moscata e prezemolo fresco sminuzato. Originalmente il Patatnik si cucina come la fritata in padella leggermente imburrata e si gira con il coperchio. Ma io preferisco prepararlo in modo piu sano:Lo metto in una teglia leggermente imburrata, copro con un po di parmiggiano grattugiato spolverizo con paprika dolce rossa, un filo d'olio d'oliva. In forno a 200° per 15 minuti. E molto buono! Razz


L'ultima modifica di zori's dream il Lun Lug 28, 2008 15:24, modificato 1 volta
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carlo78
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MessaggioInviato: Lun Lug 28, 2008 11:56    Oggetto: Rispondi citando

sarebbe una specie di sformato di patate?

ho letto anche la ricetta del Rosti che aveva inserito Lebkuchen ma ancora non riesco bene ad immaginarlo Smile

tanto che lo volevo fare.. poi, come al solito, mi è passato di mente Rolling Eyes
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fulvia
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MessaggioInviato: Lun Lug 28, 2008 12:38    Oggetto: Rispondi citando

buoni i "rosti"! ogni tanto li faccio, li conosco bene abitando a "un tiro di schioppo" dalla Svizzera! faccio anche una versione partendo dalla patata cruda, grattugiata, con cipolla tagliata fine, mescolare bene e uno strato sottile nella padella antiaderente appena unta, cuocere lentamente e dorare da una parte e dall'altra...ottima!
e mi sembra ottima anche la versione bulgara! è più nutriente, uovo e mozzarella, diventa un piatto unico, la proverò!
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Lebkuchen
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MessaggioInviato: Lun Lug 28, 2008 13:21    Oggetto: Rispondi citando

Sí, é piú ricca, nel Rösti non ci sono le uova... ma io rimedio, ce ne rompo sopra una cosí faccio uova al tegamino e rösti in un unico piatto Laughing
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zori's dream
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MessaggioInviato: Lun Lug 28, 2008 14:39    Oggetto: Rispondi citando

Si e vero, e piu nutriente e forse un po' piu pesante. Di solito in bulgaria si serve con carne bianca. Sapete, da noi nelle famiglie non ce l'abitudine di 1-2-3 piatti. Di solito prima si serve l'insalata e si beve aperitivo che di solito e grappa (ma questo lo bevono piu gli uomini, io non ci sono mai riushita, sono astemia) e poi si serve un piatto abastanza abondante. Anche le nostre zuppe sono abastanza pesanti.
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zori's dream
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MessaggioInviato: Lun Lug 28, 2008 14:40    Oggetto: Rispondi citando

Lebkuchen ha scritto:
Sí, é piú ricca, nel Rösti non ci sono le uova... ma io rimedio, ce ne rompo sopra una cosí faccio uova al tegamino e rösti in un unico piatto Laughing

Ma che bella ideia! Eco cosa mangio stasera!!!! Very Happy
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fulvia
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MessaggioInviato: Lun Lug 28, 2008 20:02    Oggetto: Rispondi citando

e bravo Leb! così sporchi 1 piatto solo!!!!
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zori's dream
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MessaggioInviato: Lun Lug 28, 2008 20:15    Oggetto: Rispondi citando

non e come me che quando guardi il lavandino dopo pranzo sembra che tutti dal quartiere hanno mangiato da noi! Laughing
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Lebkuchen
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MessaggioInviato: Mer Lug 30, 2008 08:25    Oggetto: Rispondi citando

fulvia ha scritto:
e bravo Leb! così sporchi 1 piatto solo!!!!


Da quando son qui e non ci sta la lavapiatti in cucina, mi sono organizzato! Twisted Evil

P.S.: bella foto Zori!
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zori's dream
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MessaggioInviato: Mer Lug 30, 2008 14:30    Oggetto: Rispondi citando

Grazie, Leb, ho provato la tua versione di Rosti, e davvero buona!
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Lebkuchen
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MessaggioInviato: Mar Ago 05, 2008 07:46    Oggetto: Rispondi citando

Ricetta di famiglia Wink
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zori's dream
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MessaggioInviato: Mar Ago 05, 2008 15:41    Oggetto: Rispondi citando

Complimenti, e buona!
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