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Ricette per fare il pane con la macchina per il pane
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khristy81
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MessaggioInviato: Sab Ago 22, 2009 18:00    Oggetto: Ricette per fare il pane con la macchina per il pane Rispondi citando

Salve a tutti!!

Apro questo topic, perché a me è stata regalata la Macchina per fare il pane della Moulinex da amici, circa 2 mesi fa, quando io e mio marito ci siamo sposati.

Nei prossimi post inserirò le ricette che ho nel libretto delle istruzioni, ma se qualcuno di voi ha altre ricette, per fare altri tipi di pane, o anche altro, sono + che ben accetti!

Grazie per la collaborazione!!

Legenda:
C = Cucchiaio da cucina
c = cucchiaino da caffè
Lievito: salvo diversa indicazione, usare il lievito per pane attivo disidratato in bustina e NON deve entrare in contatto diretto con i liquidi o con il sale


L'ultima modifica di khristy81 il Sab Ago 22, 2009 18:48, modificato 1 volta
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khristy81
Ospite





MessaggioInviato: Sab Ago 22, 2009 18:18    Oggetto: Rispondi citando

Da premettere che bisogna usare le quantità esatte, e versare all'interno del contenitore prima i liquidi (burro, olio, uova, acqua, latte), poi i solidi.

PANE CLASSICO

Doratura: media
Peso: 1000 g
Tempo: 3:18

Gli ingredienti vanno messi in questo ordine:

Olio: 2 C
Acqua: 330 ml
Sale: 1,5 c
Zucchero: 1 C
Latte in polvere: 2 C
Farina: 605 g
Lievito: 1,5 c

Programma: 1 (pane classico) [per il programma rapido usare il numero 2]


L'ultima modifica di khristy81 il Sab Ago 22, 2009 18:49, modificato 2 volte
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khristy81
Ospite





MessaggioInviato: Sab Ago 22, 2009 18:27    Oggetto: Rispondi citando

PANE AL LATTE

Peso: 1000 g

Burro rammollito a dadi: 70 g
Sale: 1,5 c
Zucchero: 3 C
Latte fresco: 350 ml
Farina: 530 g
Lievito: 1,5 c

Programma: 1 (pane classico) [programma rapido: 2]


L'ultima modifica di khristy81 il Sab Ago 22, 2009 18:31, modificato 1 volta
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khristy81
Ospite





MessaggioInviato: Sab Ago 22, 2009 18:30    Oggetto: Rispondi citando

PANE FRANCESE

Peso: 1000 g

Acqua: 365 ml
Sale: 2 c
Farina: 620 g
Lievito: 1,5 c

Programma: 3 (pane francese)
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khristy81
Ospite





MessaggioInviato: Sab Ago 22, 2009 18:34    Oggetto: Rispondi citando

PANE DI CAMPAGNA

Peso: 1000 g

Acqua: 365 ml
Sale: 2 c
Farina: 395 g
Farina di segale: 125 g
Lievito: 1,5 c

Programma: 3 (pane francese)
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khristy81
Ospite





MessaggioInviato: Sab Ago 22, 2009 18:39    Oggetto: Rispondi citando

PANE INTEGRALE

Peso: 1000 g

Olio: 2,5 c
Acqua: 355 ml
Sale: 2 c
Zucchero: 2,5 C
Farina: 240 g
Farina integrale: 365 g
Lievito: 1,5 c

Programma: 4 (pane integrale) [programma rapido: 5]
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khristy81
Ospite





MessaggioInviato: Sab Ago 22, 2009 18:44    Oggetto: Rispondi citando

PANE CONTADINO

Peso: 1000 g

Olio: 2,5 c
Acqua: 355 ml
Sale: 2 c
Latte in polvere: 2 C
Zucchero: 2,5 C
Farina: 310 g
Farina integrale: 145 g
Farina di segale: 145 g
Lievito: 1,5 c

Programma: 4 (pane integrale) [programma rapido: 5]
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khristy81
Ospite





MessaggioInviato: Sab Ago 22, 2009 18:54    Oggetto: Rispondi citando

BRIOCHE

Peso: 500 g

Uova: 2
Burro: 115 g
Latte fresco: 45 ml
Sale: 1 c
Zucchero: 2,5 C
Farina: 280 g
Lievito: 1,5 c

Programma: 6 (pane dolce) [programma rapido: 7]
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khristy81
Ospite





MessaggioInviato: Sab Ago 22, 2009 19:00    Oggetto: Rispondi citando

KUGELHOPF

Peso: 500 g

Uova: 2
Burro: 100 g
Latte fresco: 60 ml
Sale: 1 c
Zucchero: 3,5 C
Farina: 270 g
Lievito: 1,5 c
Uva sultanina: 80 g

Programma: 6 (pane dolce) [programma rapido: 7]

Facoltativo: ammorbidite l'uva sultanina in uno sciroppo leggero
Facoltativo: aggiungete delle mandorle intere sopra la pasta
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khristy81
Ospite





MessaggioInviato: Sab Ago 22, 2009 19:04    Oggetto: Rispondi citando

PANE SUPER RAPIDO

Peso: 1000 g

Olio: 1,5 C
Acqua (35-45°C max): 360 ml
Sale: 1,5 c
Zucchero: 1 C
Latte in polvere: 2,5 C
Farina: 565 g
Lievito: 3,5 c

Programma: 8 (super rapido)
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khristy81
Ospite





MessaggioInviato: Sab Ago 22, 2009 23:07    Oggetto: Rispondi citando

DOLCE AL LIMONE

Uova: 3
Burro: 70 g
Sale: 1/2 c
Zucchro: 195 g
Farina: 320 g
Lievito chimico: 2,5 c
Limone (succo + scorza): 1

Sbattere le uova + lo zucchero + il sale fino ad ottenere un composto spumoso

Programma: 9 (torte)
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khristy81
Ospite





MessaggioInviato: Sab Ago 22, 2009 23:11    Oggetto: Rispondi citando

DOLCE ALLE MANDORLE

Uova: 3
Burro: 105 g
Sale: 1/2 c
Zucchero: 135 g
Rum scuro: 3 C
Farina: 155 g
Lievito chimico: 2 c
Mandorle in polvere: 135 g

Sbattere le uova + lo zucchero + il sale fino ad ottenere un composto spumoso.

Programma: 9 (torte)
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khristy81
Ospite





MessaggioInviato: Sab Ago 22, 2009 23:18    Oggetto: Rispondi citando

COMPOSTE E MARELLATE

Confettura di fragole, pesche, rabarbaro o albicocche

Frutta: 580 g
Zucchero: 360 g
Pectina: 30 g
Limone (succo): 1

Marmellata d'arancia

Frutta: 500 g
Zucchero: 400 g
Pectina: 50 g

Composta di mele/rabarbaro

Frutta: 750 g
Zucchero: 5 C

Tagliate o tritate la frutta secondo il vostro gusto prima di versarla nella macchina del pane.

Programma: 10 (Marmellata)
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khristy81
Ospite





MessaggioInviato: Sab Ago 22, 2009 23:21    Oggetto: Rispondi citando

PASTA PER PIZZA

Olio d'olive: 1 C
Acqua: 240 ml
Sale: 1,5 c
Farina: 480 gLievito: 1 c

Programma: 11 (pasta lievitata)
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khristy81
Ospite





MessaggioInviato: Sab Ago 22, 2009 23:23    Oggetto: Rispondi citando

Queste sono le ricette ke ho...

C'è anke il programma 12, ke è di "solo cottura".

Se voi avete altre ricette, vi ringrazio sin da ora, se avete voglia di inserirle in questo topic!!
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