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Torta miele e mele

 
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fulvia
Mago dei fornelli
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MessaggioInviato: Sab Set 19, 2009 20:04    Oggetto: Torta miele e mele Rispondi citando

Ecco qua, ho fatto questa torta nuova (per me), deve piacere il gusto del miele, perchè ce ne va abbastanza e si sente.

Per la pasta:
125 g miele (ho usato quello di castagno), 65 g burro, 2 uova, 100 g zucchero, 2 cucchiai di rum, 200 g farina, 100 g fiocchi d’avena, 2 cucchiaini di spezie (cannella, chiodi di garofano, una punta di zenzero), 2 cucchiaini di lievito.

Per il ripieno : 500 g di mele (pesate sbucciate e senza tosolo), 100 gr di mandorle tritate grossolanamente, 100 g di uvetta, zucchero a gusto .
Teglia diametro = 25 cm.

Scaldare il miele con il burro, fino a che il burro è sciolto; lasciare raffreddare. Battere le uova con lo zucchero e il rum fino a che sono ben chiare; aggiungere gli altri ingredienti per la pasta e anche il miele e burro; imburrare la teglia e versarvi la metà di quest’impasto.
Grattugiare le mele con la grattugia a fori larghi, oppure tritarle grossolanamente nel robot da cucina; mescolare con le mandorle, l’uvetta e lo zucchero (io non ho messo zucchero, ma è questione di gusto) e disporre il tutto sulla pasta nella teglia; ricoprire con l’impasto restante.
Cuocere a 170° - 180° mezz’ora - 40 minuti . Quando la torta è sformata e raffreddata, si può spennellare la superficie con cioccolato fuso, oppure, più semplicemente, spolverare con zucchero a velo misto a cannella.
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