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Risotto piselle e zafferano

 
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
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MessaggioInviato: Mar Set 22, 2009 20:08    Oggetto: Risotto piselle e zafferano Rispondi citando

Stasera vi passo una ricetta semplice semplice di risotto, a me è piaciuto, se volete provarlo....

Ingredienti per 2 persone:
160 g. di riso per risotti(io ne ho fatto 100 g. a testa), 300g. di piselli surgelati, una cipolla piccola, una bustina di zafferano, un bicchiere di vino bianco, 2 manciate di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di olio, una noce di burro.

Preparazione:
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e metterla a soffriggere a fiamma bassa in un tegame con 2 cucchiai di olio.
Versare il riso e lasciarlo tostare, mescolando in continuazione. Aggiungere i piselli e mescolare nuovamente. Versare il vino e alzare la fiamma per farlo evaporare. Aggiungere un bicchiere di brodo vegetale, e mescolare. Man mano che il riso assorbe il liquido aggiungerne altro, mescolando di tanto in tanto, sempre a fiamma bassa, quando è quasi pronto mettete lo zafferano(io lo metto a fine cottura perchè mi sembra che resti più saporito)
A fine cottura spegnere la fiamma, aggiungere un pezzetto di burro e una manciata di parmigiano. Mescolare nuovamente e mettere il coperchio per qualche minuto.
Versare nei piatti e servire ben caldo, accompagnato da altro parmigiano grattugiato.
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Lebkuchen
Mago dei fornelli
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MessaggioInviato: Gio Set 24, 2009 20:25    Oggetto: Rispondi citando

Citazione:
Oggetto: Risotto piselle e zafferano


Non voglio sapere dove compri le piselle Twisted Evil
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fulvia
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Registrato: 08/03/08 12:58
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MessaggioInviato: Gio Set 24, 2009 20:42    Oggetto: Rispondi citando

Ohh cavolo!!!!!! Embarassed non mi ero accorta dell'errore!! il bello è che quando ho letto la tua risposta ho anche pensato:"ma cosa caspita sta dicendo??"
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Lebkuchen
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MessaggioInviato: Sab Set 26, 2009 12:26    Oggetto: Rispondi citando

Laughing Laughing Laughing

Capita a tutti di fare un errore di battitura ma qui non ho resistito a non segnalartelo! Razz
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fulvia
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MessaggioInviato: Sab Set 26, 2009 15:00    Oggetto: Rispondi citando

già, in effetti era proprio un invito alla battuta!
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