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Buona Pasqua a tutti!!!!!

 
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Autore Messaggio
Anna Rosa
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Registrato: 29/03/11 19:11
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MessaggioInviato: Dom Apr 24, 2011 17:16    Oggetto: Buona Pasqua a tutti!!!!! Rispondi citando

Ciao a tutti e Buona Pasqua!!!!!
Immagino che oggi sarete tutti stati attaccati ai fornelli per cucinare gustosissimi manicaretti.....io mi sono seduta adesso e sono stanchissima ma molto soddisfatta!!!!
Che cosa avete preparato di buono?
Io ho confezionato tutta una serie di antipasti a base di uova ed altri con la pasta sfoglia.
Una bella teglia di pasta al forno con polpette.
Agnello con patate al forno.
Insalata pasqualina con cipollotti freschi e fave fresche.
E per finire la classica Colomba!
Baci a tutti ed ancora auguri!!!!!!!!!!!!!

bacio
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gaia
Mago dei fornelli
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Registrato: 16/03/08 00:56
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MessaggioInviato: Mar Apr 26, 2011 01:37    Oggetto: Rispondi citando

Pasta al forno totalmente vegetale, senza nemmeno soia o seitan o altro.. La ricetta un'altra volta Smile
[/img]
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gaia
Mago dei fornelli
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Registrato: 16/03/08 00:56
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Residenza: palermo

MessaggioInviato: Mar Apr 26, 2011 01:38    Oggetto: Rispondi citando

sigh.. ho provato a mettere la foto ma non ci sono riuscita Sad
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Mar Apr 26, 2011 19:44    Oggetto: Rispondi citando

Ciao a tutte Smile

Io devo dire che sono stata molto fortunata Razz

Alla fine siamo stati in giro in bici tutto il giorno e la sera siamo andati a mangiare in un ottimo ristorante Smile

Ho mangiato tante cose buone, in particolare mi sono rimasti impressi due piatti.

Uno era un 'budino' (salato) di zucca con una cremina molto buona (ma ora non mi ricordo di cosa).
Era morbidissimo, si scioglieva in bocca ed era spumosissimo!!

L'altro piatto era una zuppa di asparagi bianchi!!
Un sapore e una delicatezza unica!
E questa devo proprio provarla a fare !
Era liquida ma allo stesso tempo cremosa, e in superficie c'era una schiumetta.

I dolci non vi dico, molto particolari, ma non saprei descriverli Embarassed

.....bene, ora devo perdere qualche chiletto, anche se le vacanze sono state 'movimentate'.


Ciao


Anne )
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Anna Rosa
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Registrato: 29/03/11 19:11
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MessaggioInviato: Mar Apr 26, 2011 20:02    Oggetto: Ciao Rispondi citando

gaia ha scritto:
Pasta al forno totalmente vegetale, senza nemmeno soia o seitan o altro.. La ricetta un'altra volta Smile
[/img]

Deve essere molto buona la pasta al forno che hai preparato....
Quando hai tempo mi piacerebbe molto che tu scrivessi la ricetta perchè vorrei provare a farla.
Ti ringrazio!!!!
Baci!!!!
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Anna Rosa
Novizio
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Registrato: 29/03/11 19:11
Messaggi: 15
Residenza: Bergamo

MessaggioInviato: Mar Apr 26, 2011 20:04    Oggetto: Rispondi citando

Annemarie ha scritto:
Ciao a tutte Smile

Io devo dire che sono stata molto fortunata Razz

Alla fine siamo stati in giro in bici tutto il giorno e la sera siamo andati a mangiare in un ottimo ristorante Smile

Ho mangiato tante cose buone, in particolare mi sono rimasti impressi due piatti.

Uno era un 'budino' (salato) di zucca con una cremina molto buona (ma ora non mi ricordo di cosa).
Era morbidissimo, si scioglieva in bocca ed era spumosissimo!!

L'altro piatto era una zuppa di asparagi bianchi!!
Un sapore e una delicatezza unica!
E questa devo proprio provarla a fare !
Era liquida ma allo stesso tempo cremosa, e in superficie c'era una schiumetta.

I dolci non vi dico, molto particolari, ma non saprei descriverli Embarassed

.....bene, ora devo perdere qualche chiletto, anche se le vacanze sono state 'movimentate'.


Ciao


Anne )

Dopo una bella pedalata, sedersi e trovare piatti buoni e sfiziosi è una goduria!!!!!
Anche io dovrei perdere qualche chiletto......
Hai qualche buon consiglio da darmi?
Baci!!!!
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
Residenza: Como

MessaggioInviato: Mar Apr 26, 2011 20:44    Oggetto: Rispondi citando

Ciao Anna Rosa e ciao ragazze!! (Gabriele se leggi questo post, ciao anche a te!!!)
Il mio menù è rimasto più o meno quello che avevo pensato tempo fa:
tortino monoporzione agli asparagi, uovo farcito al salmone(idea scopiazzata da te Anna Rosa, ho sostituito il mascarpone con la ricotta per motivi di colesterolo che ho cercato di ridurre al minimo...buono comunque!), crostino con mousse ti tonno, tartina con fettina di salame.
Capretto al forno, semplicissimo: un bel trito di salvia rosmarino aglio, un filo di olio, sale e pepe, la sera prima, la mattina in forno per un'oretta abbondante senza toccare, prezzemolo tritato a fine cottura e stop!
carciofi e insalata pasqualina.
colomba ai frutti di bosco (me l'hanno regalata, presa i pasticceria,buona)
e ho fatto una crema alla vaniglia per accompagnarla.
Basta, anzi: caffé!

Gaia anche a me piacerebbero le tue lasagne vegetariane....sono quelle pubblicate sul tuo sito?
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Anna Rosa
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Registrato: 29/03/11 19:11
Messaggi: 15
Residenza: Bergamo

MessaggioInviato: Mar Apr 26, 2011 20:51    Oggetto: ciao Rispondi citando

fulvia ha scritto:
Ciao Anna Rosa e ciao ragazze!! (Gabriele se leggi questo post, ciao anche a te!!!)
Il mio menù è rimasto più o meno quello che avevo pensato tempo fa:
tortino monoporzione agli asparagi, uovo farcito al salmone(idea scopiazzata da te Anna Rosa, ho sostituito il mascarpone con la ricotta per motivi di colesterolo che ho cercato di ridurre al minimo...buono comunque!), crostino con mousse ti tonno, tartina con fettina di salame.
Capretto al forno, semplicissimo: un bel trito di salvia rosmarino aglio, un filo di olio, sale e pepe, la sera prima, la mattina in forno per un'oretta abbondante senza toccare, prezzemolo tritato a fine cottura e stop!
carciofi e insalata pasqualina.
colomba ai frutti di bosco (me l'hanno regalata, presa i pasticceria,buona)
e ho fatto una crema alla vaniglia per accompagnarla.
Basta, anzi: caffé!

Gaia anche a me piacerebbero le tue lasagne vegetariane....sono quelle pubblicate sul tuo sito?


Ciao Fulvia,
appetitoso il tuo menù!
Sono contenta che tu abbia gradito il mio antipasto (hai fatto bene a sostituire il mascarpone....la ricotta sicuramente è più magra)
Ti auguro una buona serata e a domani!!!!!
Baci!!!
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Gio Apr 28, 2011 09:41    Oggetto: Rispondi citando

Complimenti a tutte!!!

Gai aspettiamo le tue delizie, io sono molto interessata.
Ultimamente preparo piatti a base di legumi, infatti oggi mi preparo un buon cous cous con i ceci, poi questo fine settimana metto la ricetta.

Invece Lunedì mi sono preparata sempre il cous cous ma con piselli e carote, era ottimo!!!


Cara Anna Rosa,
Io inizierei a diminuire olio nella cottura dei cibi.
Io cucino sempre con padelle antiaderenti, cerco sempre di evitare di fare soffritti, e le verdure le faccio al forno (con un pò di acqua) e lessate, o anche in padella ma senza olio!

La pasta non la eliminerei a pranzo, caso mai diminuisci le porzioni.
Il nutrizionista mi ha sempre consigliato di mangiare un po di insalata anche dopo il primo se ho ancora fame, questo sopratutto all'inizio di una dieta, che si ha sempre un po piu di fame!!!

Negli spuntini io preferisco mangiare frutta di stagione.
Ma nella dieta che ho fatto io, avevo anche qualche dolcetto, ma non vale per una dieta breve ( 1 o 2 settimane)


Comunque chiederei consiglio al nutrizionista che ha risposto nella sezione dieta e nutrizione.

Dopo vorrei chiedergli anche io dei consigli.

Ciaoooooo


Anne Smile
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Gabriele
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Registrato: 10/04/11 12:28
Messaggi: 500

MessaggioInviato: Sab Apr 30, 2011 12:58    Oggetto: Rispondi citando

Ciao ragazze!!!!

Io ho mangiato tante cose buone, sono sceso a casa, mamma e nonna, hanno preparato tante cose buone!!!

Anche voi devo dire avete preparato tanti piatti succulenti Laughing


Ora sbircio un po, per domani vorrei preparare qulcosa di buono, che ho amici per cena Razz


Ciao
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