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Fegato con le cipolle

 
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
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MessaggioInviato: Sab Apr 30, 2011 19:04    Oggetto: Fegato con le cipolle Rispondi citando

Ciao a tutti! ieri sera ho fatto il fegato con le cipolle, ho usato il fegato di maiale....me l'ha regalato il mio macellaio.

per 3 persone:
450 g. circa di fegato
1 bella cipolla, circa 200 g.
olio
vino bianco
una spruzzata di aceto
sale e pepe

tagliare piuttosto sottile il fegato e tagliare fine fine la cipolla.
mettere un paio di cucchiai di olio nella padella e far appassire la cipolla finché imbiondisce, aggiungere il fegato, insaporire e far perdere il colore rosso, pepare e bagnare con 1/2 bicchiere di vino bianco e far evaporare, dare una spruzzata di aceto, insaporire bene, salare e servire.

ragazzi, era gustoso! ci starebbe bene una fetta di polenta "saltata", ma...il nostro ospite non digerisce la polenta, così indovinate cosa ho fatto?!? le patate al forno, per la gioia di mio marito e delle barbabietole in insalata.
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Lun Mag 02, 2011 06:59    Oggetto: Rispondi citando

Peccato che qui a casa il fegato non piace.
Ma la tua ricetta sembra buona!

Tu pensa che ho ancora nel frizer un paio di salsicce di fegato che mi ha portato mio padre, infatti non so se sarebbe ora di buttarle Rolling Eyes

Però una volta a casa di un amica, proprio in questo periodo, avevano ucciso il maiale, e per cena la madre ha preparato il fegato con il budello e 2 foglie di alloro, sale olio e tutto sulla brace nel camino;
Servito poi con abbondante limone!
Bè, non era per niente male!

Ma da quella volta, non ho piu mangiato fegato!


Ciao

Anne Smile
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Pisi
Mago dei fornelli
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Registrato: 03/01/11 12:34
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MessaggioInviato: Lun Mag 02, 2011 11:33    Oggetto: Rispondi citando

Ciao ragazze, a me il fegato piace molto ma a mio marito no. Comunque io qualche volta lo faccio. In una padella metto olio fegato a fette sale pepe e cipolla,insomma tutto insieme, e cuocio 10 minuti, non deve indurire. Ottimo
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
Residenza: Como

MessaggioInviato: Lun Mag 02, 2011 13:41    Oggetto: Rispondi citando

Ehi ragazze, ma 'sti mariti che palle!(si può dire in un forum?) anche il mio, una cosa non gli piace, l'altra non la vuole, ogni tanto mi tocca fare 2 menù diversi se voglio provare qualcosa di diverso...
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Annemarie
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Lun Mag 02, 2011 16:25    Oggetto: Rispondi citando

e gia Fulvia!!! hahuhuahuahuahua!!!!!

Io molte volte faccio e basta, anche perchè sennò, mangeremo solo 'schifezze' Razz

ihhihihih


Ciao


Anne Smile
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Gabriele
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Registrato: 10/04/11 12:28
Messaggi: 500

MessaggioInviato: Lun Mag 02, 2011 16:36    Oggetto: Rispondi citando

Bè ragazze io adoro il fegato!!!!!!!!

Quindi Fulvia ti rubo la ricetta!!!!


Anne, con le salsicce prova con le verdurine di campagna, e mettile sopra a una pizza bianca e/o focaccia, vedrai che il fidanzato non potrà rifiutare!!!


Ciao
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Mar Mag 03, 2011 07:26    Oggetto: Rispondi citando

Mhmh, non è per niente male come idea!!!

Grazie Gabri!!!

Poi ti faccio sapere!!!


Ciaoo


Anne Smile
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