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Cous cous d verdure light

 
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Dom Gen 29, 2012 10:02    Oggetto: Cous cous d verdure light Rispondi citando

Ciao e Buona Domenica a tutti !!!

Ecco che vi propongo oggi, come al solito nel frigo era da finire qualche verdurina...una mezza melanzana e una zucchina...non potevano resistere ancora Wink

La pasta non mi andava e quindi..perchè no il cous cous, era da parecchio che non lo mangiavo Wink

Ingredienti

1/2 porro
1/2 melanzana
1 zucchina
peperoncino fresco
70 g di cous cous

Procedimento

Ho tagliato le verdurine e le ho messo a fare a fuoco basso per circa 15/20 minuti con il coperchio e senza olio Wink
Ho messo prima il porro poi le zucchine, dopo 5 minuti ho messo anche le melanzane e ho aggiustato di sale.
Se serve, durante la cottura, aggiungete un goccio di acqua o se volete l'olio.

Ho cotto il cous cous secondo le istruzioni, l'ho lasciato riposare 5 minuti e poi l'ho sgranato con un forchetta.
Aggiunto le verdure un cucchiaio di olio e.v.o e il peperoncino fresco.



Che dire...per aver 'pulito' il frigo niente male .. Wink

Certo che per chi non è a dieta, può fare il soffritto per le verdure Wink

Ciao

Anne Smile
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Gabriele
Mago dei fornelli
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Registrato: 10/04/11 12:28
Messaggi: 500

MessaggioInviato: Dom Gen 29, 2012 10:55    Oggetto: Rispondi citando

Buona idea anche questa Anne!!

Dai su, l'olio a crudo è sicuramente meglio del soffritto,
Ogni tanto in qualche ricetta si può anche fare il soffritto ma bisogna star attenti a non esagerare con i condimenti e sopratutto sei sei a dieta. Wink Wink Wink

Per il resto....GNAM!
La tua ricetta light mi sembra ottima!
Io ci aggiungerei un po di odori freschi nella cottura delle verdure, quando si ha il basilico fresco in casa, non so, anche dell'origano, tu che dici ?

Ciao ciao e Buona Domenica !!!
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
Residenza: Como

MessaggioInviato: Dom Gen 29, 2012 14:16    Oggetto: Rispondi citando

Ottima ricetta "vuota frigo"! sai che buona deve essere anche con l'orzo!

qualche profumo fresco dell'orto ci sta sempre bene!!
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Dom Gen 29, 2012 17:59    Oggetto: Rispondi citando

Si è vero...anche con l'orzo Wink
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Dom Gen 29, 2012 18:00    Oggetto: Rispondi citando

Grazie Gabry...hai ragione sai!!! Wink Wink Wink
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