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Spaghetti con i broccoli

 
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Autore Messaggio
fulvia
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
Residenza: Como

MessaggioInviato: Mar Mar 13, 2012 20:19    Oggetto: Spaghetti con i broccoli Rispondi citando

Questa è la pasta che ho mangiato stasera, avevo in casa i broccoli comprati oggi e mi sono ricordata la pasta di Anne con crema di broccoli e cavoli ed ecco...
per 2 persone:

♥ 200 g. spaghetti (i miei sono fatti in casa)
♥ 200 g. broccoletti mondati
♥ Aglio, cipolla, pinoli
♥ Peperoncino piccante
♥ Olio, sale

Ridurre a cimette i broccoli e scottarli in acqua bollente salata per 5’.
Scolarli col mestolo bucato e conservare l’acqua per cuocere gli spaghetti.
Soffriggere i broccoli (tenere qualche cimetta per la decorazione) con olio, una cipolla pioccola tritata e peperoncino a piacere, dopo circa 10 minuti trasferire i broccoli nel frullatore allungando la salsa con un mestolino dell’acqua di cottura dove staranno cocendo gli spaghetti, aggiustare di sale. In un padellino insaporire le cimette tenute da parte con un filo d’olio, uno spicchio d’aglio a fettine e una manciatina di pinoli, salare un pochino.
Condire gli spaghetti con la salsa e decorare con le cimette e i pinoli.

Io li ho mangiati così, ma se vi va potete aggiungere del grana grattugiato o pecorino.


L'ultima modifica di fulvia il Dom Mar 18, 2012 13:15, modificato 1 volta
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Annemarie
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Mer Mar 14, 2012 11:09    Oggetto: Rispondi citando

Bella idea di aggiungere i pinoli!!!! La prossima volta faccio anche io Wink Wink Wink
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Gabriele
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 10/04/11 12:28
Messaggi: 500

MessaggioInviato: Dom Apr 01, 2012 17:27    Oggetto: Rispondi citando

Buona buona, io di solito la faccio con il riso, però anche con gli spaghetti..poi va bè fatti in casa io non li ho Crying or Very sad
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