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Pennette con zucchine e mazzancolle

 
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Autore Messaggio
Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Dom Mag 06, 2012 14:49    Oggetto: Pennette con zucchine e mazzancolle Rispondi citando

Ciao a tutti.
Ma quanto stanno bene le zucchine e le mazzancolle o gamberetti !?!?!?!

TANTISSIMO !!!!!

L'ho preparata qualche sera fa a cena Pennette zucchine e mazzancolle

Ingredienti

200 g pasta
180 g mazzancolle
300 g di zucchine (circa 3 zucchine)
1 bustina di zafferano
olio e.v.o

Procedimento

Ho tagliato a tocchettini le zucchine le ho messe sulla padella ho aggiunto un po di sale e le ho messe sul fuoco a cucinare.

Le ho fatte prima dorare con un filo di olio a fuoco medio-alto, poi ho aggiunto un po di acqua ho abbassato la fiamma messo il coperchio e le ho lasciate fare per 10 minuti circa a fuoco basso.

Intanto ho lavato e sgusciato le mazzancolle e le ho unite alle zucchine, ho saltato a fuoco alto per qualche minuto (le mazzancolle devono diventare di un bel bianco e rosa) poi ho aggiunto lo zafferano sciolto un po di acqua.
Ho amalgamato per bene e ho spento (bisogna lasciare un po di acquetta)

Non ho usato tutto lo zafferano per il condimento, meno della metà l'ho aggiunta nell'acqua della pasta.

Ho cotto e scolato la pasta, ho unito il tutto e GNAAAM !!!! Laughing

Se vi sembra troppo asciutta o dovete aggiungere un po di olio o sennò un po di acqua di cottura della pasta.

ERA OTTIMA Wink

Di solito era un piatto che facevo spesso, anche con il cous cous, era da tanto che non la facevo, e infatti la rifarò presto !!!



Ciao

Anne Smile


L'ultima modifica di Annemarie il Mar Mag 15, 2012 13:45, modificato 1 volta
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Gabriele
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Registrato: 10/04/11 12:28
Messaggi: 500

MessaggioInviato: Ven Mag 11, 2012 10:09    Oggetto: Rispondi citando

Hanno un'aspetto fantastico !!
Io è difficile che le trovo le mazzancolle invece i gamberetti ci sono quasi sempre !!!
Anche io la facevo spesso, ma io ci metto un po di panna e non metto lo zafferano, ma è un'ottima ideaa!!!Sicuramente piu leggera e meno grassa
Laughing Laughing Laughing
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Annemarie
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Mar Mag 15, 2012 13:46    Oggetto: Rispondi citando

Grazie Gabri!!!!
Siii con la panna deve essere buonissima..dai anche se sono a dieta una volta la provo Wink Wink Wink
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fulvia
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Registrato: 08/03/08 12:58
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MessaggioInviato: Mar Mag 15, 2012 20:23    Oggetto: Rispondi citando

sì è vero, stan bene le zucchine con i gamberetti(o simili)!
con un po' di panna che lega bene il tutto poi......
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Annemarie
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Mer Mag 16, 2012 10:05    Oggetto: Rispondi citando

Vorrei provare le mazzancolle o i gamberetti..quelli che trovo, con gli asparagi, che dite?
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fulvia
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Registrato: 08/03/08 12:58
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MessaggioInviato: Mer Mag 16, 2012 20:11    Oggetto: Rispondi citando

Beh, dovrebbero starci bene!
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Annemarie
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Registrato: 14/03/11 18:42
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MessaggioInviato: Gio Mag 17, 2012 08:01    Oggetto: Rispondi citando

Wink
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