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Mousse di prosciutto cotto

 
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Pisi
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Registrato: 03/01/11 12:34
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MessaggioInviato: Sab Gen 26, 2013 00:00    Oggetto: Mousse di prosciutto cotto Rispondi citando

Questa è la mia versione ragazze provatela.

Per 8 persone
700 gr. prosciutto cotto in due fette
400 gr Philadelphia
2 bicchieri panna montata
2 cucchiai brandy
Sale-pepe
pistacchi tritati q.b.
4 uova sode

Procedimento

Tritare il prosciutto molto bene, deve diventare una crema. In una ciotola aggiungere il Philadelphia, la panna montata, il brendy, poco sale e generoso pepe. Amalgamare il tutto molto bene, porre in uno stampo foderato di pellicola trasparente e passare in frigorifero per circa 3 ore (se lo fate il giorno prima è ancor meglio). Sformare e decorare con pistacchi tritati grossolanamente e fettine di uova sode.
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fulvia
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MessaggioInviato: Sab Gen 26, 2013 16:01    Oggetto: Rispondi citando

Nella mia non c'è il philadelphia.....deve essere buona!!
in uno stampo da plum-cake?
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Pisi
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MessaggioInviato: Sab Gen 26, 2013 18:12    Oggetto: Rispondi citando

Certo va benissimo, metterei al suo interno la carta trasparente che sborda, così sarà più facile diciamo sformarla dallo stampo. Oppure monodose.
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