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Risotto zucchine gorgonzola

 
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Autore Messaggio
fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
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MessaggioInviato: Dom Lug 21, 2013 13:28    Oggetto: Risotto zucchine gorgonzola Rispondi citando

Ciao! lo so che fa caldo, ma a me il risotto piace troppo...voi eventualmente lo potete fare fra un paio di mesetti!

Per 4 persone:
400 g. di riso per risotti (è abbondante! si può fare il bis...)
1 piccola cipolla
2 zucchine non troppo grosse
3-4 cucchiai di pomodori pelati a pezzettini
60-70 g. di gorgonzola
una manciata di grana
1/2 bicchiare di vino bianco
2-3 cucchiai di olio
1 litro di brodo circa

Tagliare la cipolla fine fine e metterla a rosolare nella pentola per il risotto, aggiungere le zucchine tagliate e pezzetti, e far cuocere finché cominciano ad ammorbidirsi un pochino, versare allora il riso, mescolare bene e bagnare col vino, far evaporare, unire il pomodoro, insaporire e portare a cottura unendo il brodo un po' per volta.
Quando sarà quasi pronto aggiungere il gorgonzola a pezzetti e il grana, mescolare, spegnare la fiamma, far riposare alcuni minuti per far mantecare bene e...buon appetito!
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Lun Lug 22, 2013 09:21    Oggetto: Rispondi citando

Ma pensa un po, pensavo proprio oggi di farmi un risottino allo zafferano con piselli.
A me piace tanto il gorgonzola, ma a lui per niente Crying or Very sad

Il tuo risotto mi sembra eccezionale e lo vorrei proprio provare!!! Dovrò provarlo da sola Razz
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
Residenza: Como

MessaggioInviato: Lun Lug 22, 2013 09:31    Oggetto: Rispondi citando

Ahhhh! sono sempre "loro" che frenano la nostra creatività in cucina! come ben sai ho anch'io lo stesso problema, spesso cucino 2 cose diverse.....
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Lun Lug 22, 2013 10:22    Oggetto: Rispondi citando

si...infatti !!!
Solo che io la doppia cucina non la faccio eee quindi ci adeguiamo Wink
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