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Insalata light 07 (con orzo e fiori di zucca)

 
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Lun Lug 29, 2013 17:20    Oggetto: Insalata light 07 (con orzo e fiori di zucca) Rispondi citando

Un insalata fresca e light ideale per quando fa caldo, inoltre è un piatto completo e nutriente!
Dopo aver provato la frittata con i fiori di zucca ho voluto sperimentare altre ricette Wink

Ingredienti 1 persona

60 gr. di orzo decorticato
170 gr. di zucchina
3-4 fiori di zucca (circa 40 gr.)
1 scalogno
1 cucchiaino di olio

Procedimento

Lessate l'orzo per 20-30 minuti.

Nel frattempo tagliate le zucchine a piccoli quadrati e fateli lessare con l'orzo gli ultimi 10 minuti di cottura.
A cottura terminata scolate tutto;

In una padella antiaderente fate appassire i fiori di zucca (puliti, sciacquati e asciugati) e lo scalogno tagliati a piccoli quadrati.

Aggiungete l'orzo e le zucchine nella padella e amalgamate bene il tutto, aggiustate di sale e aggiunte un cucchiaino di olio e.v.o.

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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
Residenza: Como

MessaggioInviato: Lun Lug 29, 2013 20:06    Oggetto: Rispondi citando

Decisamente leggera e delicata, come sono i fiori di zucca fatti così?
Il massimo è farli pastellati e fritti.....ma decisamente non sono leggeri né troppo sani....però son buoni!

Qualcuno disse: le cose belle della vita sono illegali, immorali o fanno ingrassare.
ah ah ah!
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Pisi
Mago dei fornelli
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Registrato: 03/01/11 12:34
Messaggi: 852
Residenza: Roma

MessaggioInviato: Mar Lug 30, 2013 13:15    Oggetto: Rispondi citando

Grande battuta Fulvia.
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Gio Ago 01, 2013 15:16    Oggetto: Rispondi citando

Fulvia sono ottimi..il sapore dei fiori di zucca mi piace molto...e fatti in questo modo sono leggeri e saporiti, rendono il piatto ricco e profumato!

...In pastella e poi fritti ....sono fantastici, me li ricordo bene!!!

Hai proprio ragione per il "detto"...io darai la mia anima al diavolo per poter mangiare tutto quello che voglio senza ingrassare mai!!!
Laughing Laughing Laughing Laughing Laughing Wink


..eeeee stasera PIZZA !!!! è arrivata un amica a trovarci e ci sono tante cose buone da farle provare Wink
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