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Antipasto di melanzane e zucchine

 
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
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MessaggioInviato: Dom Set 15, 2013 16:33    Oggetto: Antipasto di melanzane e zucchine Rispondi citando

Mi sono fatta queste verdurine ieri....da provare!
Alcune fette di zucchina e melanzana grigliate, io le avevo già pronte in freezer, grigliate e surgelate tempo fa.
un paio di pomodori perini
una falda di peperone rosso o giallo
1 peperoncino fresco piccante
3-4 olive nere snocciolate
1 filetto di acciuga sott'olio (se piace)
sale, olio

Mettete le fette di verdura grigliata in un piatto ben distese.
Col pelapatate pelare i pomodorini, tagliarli a metà, togliere i semi e tagliarli in piccola dadolata.
Pelare la falda di peperone e farla in dadolata, tritare le olive, l'acciuga e il peperoncino, mettere il tutto in una ciotolina e condire con un filo d'olio e un pizzico di sale, mescolare bene, salare un pochino anche le verdure grigliate e su ogni fettina mettere un po' di dadolata condita.
Tutto qui, tutto a freddo e gustosa.
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Pisi
Mago dei fornelli
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MessaggioInviato: Dom Set 15, 2013 21:43    Oggetto: Rispondi citando

Direi sicuramente gustose. Sono in vacanza in sardegna e la casa che ci ospita ha una splendida piastra in ghisa su cui ho già fatto dei peperoni arrosto (favolosi). Proverò, ovviamente, anche le zucchine e melanzane e magari le condirò così. (Oggi è piovuto quindi bruschetta e bistecca ai ferri). Domani sera proverò a fare i malloreddus con la salsiccia e lo zafferano.
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
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MessaggioInviato: Lun Set 16, 2013 13:45    Oggetto: Rispondi citando

Buoni i malloreddus! io li avevo fatti con la salsiccia, ma senza zafferano...se hai voglia metti la tua ricetta...ciao! buona vacanza! speriamo nel bel tempo!
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Annemarie
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Lun Set 16, 2013 16:15    Oggetto: Rispondi citando

Fresca, sfiziosa e leggera la tua ricettina! Mi piacciono gli ingredienti Wink

Annamaria buon proseguimento di vacanze ...ma non fa freddo?
Qui a Merano fa freddino......Autunno direi!!!!

Vi aggiorno che ieri ho riprovato a fare le barrette ed è andata meglio...sono anche la scelta dei cereali che fanno la differenza!!!

Adesso non ho molto tempo per mettere foto e procedimento, che vado a fare due salti in palestra!
Domani però vi aggiorno Wink

Intanto buona serata !!!
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Pisi
Mago dei fornelli
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Registrato: 03/01/11 12:34
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MessaggioInviato: Lun Set 16, 2013 19:13    Oggetto: Rispondi citando

Ieri è piovuto. Oggi sole e vento. La sera fa un po' freddino. Stasera metto la recettina.
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