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Zucchine allo zafferano

 
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Pisi
Mago dei fornelli
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Registrato: 03/01/11 12:34
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MessaggioInviato: Mar Ott 08, 2013 17:44    Oggetto: Zucchine allo zafferano Rispondi citando

Ciao a tutti. Per dare uno spunto in più alle zucchine ho messo lo zafferano.

5/6 zucchine non troppo grandi (la polpa risulterebbe troppo acquosa-magari eliminatela un po'.)
1/2 cipolla
60 gr di guanciale o se preferite la pancetta
Una bustina di zafferano
Olio,sale,pepe q.b.

In una padella scaldate qualche cucchiaio di olio, aggiungete il guanciale tagliato a tocchetti. Dopo 5 minuti aggiungete la cipolla e le zucchine tagliate a vostro piacere. Dopo altri 10 minuti aggiungete lo zafferano direttamente in polvere senza scioglierlo, sale e pepe. Altri 5 minuti e il gioco è fatto.
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fulvia
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Registrato: 08/03/08 12:58
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MessaggioInviato: Mar Ott 08, 2013 19:30    Oggetto: Rispondi citando

Da brava lombarda mi piace molto lo zafferano! e ci guadagna anche il colore, sono molto belle!
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Annemarie
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Mar Ott 08, 2013 21:03    Oggetto: Rispondi citando

Ciao ragazze !
Ma lo sai che mia madre fa la stessa cosa?
Sono veramente buone e anche di un bel colore Wink

Noto una super padella, di che materiale è fatta?
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Pisi
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MessaggioInviato: Mar Ott 08, 2013 22:48    Oggetto: Rispondi citando

Grazie ragazze. Padella antiaderente ma per induzione.
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Annemarie
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Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Mer Ott 09, 2013 16:38    Oggetto: Rispondi citando

Hai provato a cucinare qualcosa senza olio?
Sarei curiosa di sapere se il cibo si attacca senza olio Smile
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Pisi
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MessaggioInviato: Mer Ott 09, 2013 17:51    Oggetto: Rispondi citando

Le mie zucchine erano un po' cariche di olio perché non ho tenuto conto del grasso (buono) del guanciale. Errore da principiante, non doveva succedere. Comunque nella padella antiaderente generalmente si può cucinare anche senza olio (ovviamente il tipo di piano cottura non c'entra niente). Dipende anche che tipo di alimento si cucina.
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Annemarie
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MessaggioInviato: Gio Ott 10, 2013 08:41    Oggetto: Rispondi citando

Eeee hai proprio ragione!
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