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riso al curry all'indiana ( piccante)

 
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Autore Messaggio
silde
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Registrato: 19/10/13 13:56
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MessaggioInviato: Sab Nov 02, 2013 21:16    Oggetto: riso al curry all'indiana ( piccante) Rispondi citando

è un piatto unico, la mozzarella è facoltativa e può essere sostituita con i fiocchi di latte ben freddi, entrambi hanno lo scopo di togliere il senso di bruciore dal palato

ingradienti x 4 pers:
240 gr riso arborio 240 kcal
50 gr farina 172.5 kcal
15 gr burro 112.5 kcal
500 gr latte ps 235 kcal
300 gr petto di pollo lessato 330 kcal
15 gr polvere di curry 48 kcal
1 cipolla, 1 costola di sedano, 1 carota sale q.b-
4 mozzarelle tagliate a dadini e suddivise in 4 ciotoline

preparazione:
1) lessare il riso al dente e scolarlo e tenerlo al caldo
2) lessare i petti di pollo in acqua salata con la cipolla sedano carota e tagliarli a dadini
x la salsa al curry
fare una besciamella con il burro , farina ,latte e il curry.
una volta pronta versarla bella calda sul riso, aggiungere il pollo tagliato a dadini e amalgamare bene il tutto, dividerlo in 4 parti e servirlo con la mozzarella
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Pisi
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Registrato: 03/01/11 12:34
Messaggi: 852
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MessaggioInviato: Dom Nov 03, 2013 02:08    Oggetto: Rispondi citando

Cara silde, il procedimento mi sembra interessante. A me piace il piccante e quindi escluderei sia la mozzarella che i fiocchi. Comunque brava a mettere tutte le rispettive calorie.
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fulvia
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Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
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MessaggioInviato: Dom Nov 03, 2013 13:29    Oggetto: Rispondi citando

Anch'io amo il piccante!!! metto il peperoncino dovunque.
Mi piace questo riso, quando ho letto "fare la besciamella" pensavo andasse poi gratinato al forno, invece è più veloce, si mangia così.
Bene, prendo nota!
ciao!
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silde
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Messaggi: 57

MessaggioInviato: Dom Nov 03, 2013 21:26    Oggetto: Rispondi citando

ciao a entrambe, Pisi, la mozzarella cmq tienila pronta,xchè x quanto ti piace il piccante ti rinfresca e nn lascia che la lingua si irriti impedendo di assaporate tutta la porzione (io l'ho scoperto la seconda volta)
Fulvia, fatto in questa maniera resta umido e meno difficile da ingoiare ( in India nn hanno l'usanza del forno, in cibo te lo cucinano al momento e in strada loro lo servono con un formaggio che si chiama paneer fax simile della nostra mozzarella)
provatelo poi mi dite cosa ne pensate!
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Annemarie
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MessaggioInviato: Lun Nov 04, 2013 09:29    Oggetto: Rispondi citando

Io lo proverò sicuramente Laughing Laughing Laughing

Dovrò fare una besciamella più light (senza burro) ma mi interessa questo procedimento abbastanza leggero e light!
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silde
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MessaggioInviato: Lun Nov 04, 2013 13:30    Oggetto: Rispondi citando

Crying or Very sad è un piatto finto light ha un totale di 500 kcal c.ca!
io lo mangio quando so che devo viaggiare e salto un pasto, e ovviamente anche la merenda! però va benone x accellerare il metabolismo!
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Lun Nov 04, 2013 17:01    Oggetto: Rispondi citando

è un piatto molto nutriente e non è un piatto ipercalorico!
Ti chiedo perché aumenta il metabolismo?
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silde
Apprendista
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Messaggi: 57

MessaggioInviato: Lun Nov 04, 2013 20:09    Oggetto: Rispondi citando

ciao l'ho letto qui! e inoltre la mia dietista eliminandomi il sale ha cacciato tutte ste spezie x insaporire i piatti e effettivamente funzionano!


http://obiettivobenessere.tgco.....dimagrire/
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Annemarie
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MessaggioInviato: Lun Nov 04, 2013 20:46    Oggetto: Rispondi citando

Grazie, molto interessante!
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Annemarie
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Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Mar Nov 05, 2013 11:58    Oggetto: Rispondi citando

Silde i petti di pollo li hai lessati interi e poi tagliati a cubetti? Per quanto tempo devono lessare?
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silde
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Messaggi: 57

MessaggioInviato: Mar Nov 05, 2013 12:05    Oggetto: Rispondi citando

ciao annemarie, no li ho tagliati prima di cuocerli almeno restano interi, tagliati da cotti si sfagliano! a cubettini bastano 10 min di cottura! basterebbe anche meno ma io nn sopporto il gusto del pollo crudo!
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Annemarie
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MessaggioInviato: Mar Nov 05, 2013 12:13    Oggetto: Rispondi citando

Grazie cara Wink
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