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Spaghetti con la zucca

 
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fulvia
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
Residenza: Como

MessaggioInviato: Dom Nov 03, 2013 15:40    Oggetto: Spaghetti con la zucca Rispondi citando

Ecco un altro esperimento con la zucca...credo di averla mangiata in tutti i modi! questi spaghetti son veramente buoni, non l'avrei detto!

Per 4 persone:
♥ 350 g. spaghetti
♥ 500 g. polpa di zucca
♥ 300 g. cipolle bionde
♥ 60 g. pecorino
♥ 1 bicchiere vino bianco secco
♥ 1 peperoncino fresco piccante
♥ Olio, sale e pepe

Pulire la zucca e tagliarla a pezzetti abbastanza piccoli, sbucciare le cipolle e tagliarle a fettine sottili, tagliare a pezzetti fini fini anche il peperoncino.
Scaldare in una padella 3-4 cucchiai di olio e farvi rosolare zucca, cipolle e peperoncino, bagnare col vino e cuocere a fuoco basso, per mezz’ora circa, fino a quando saranno molto morbide, col cucchiaio di legno ridurle quasi in crema, salare e pepare.
Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla, ma non troppo e versare nella padella col sugo, aggiungere il pecorino, far insaporire bene e servire.
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Lun Nov 04, 2013 09:27    Oggetto: Rispondi citando

Ciao Fulviaaa!!
Mi sembrano veramente appetitosi Wink

Sabato a pranzo siamo andati a mangiare in un agriturismo nelle Marche.
Uno dei 3 primi erano proprio degli spaghetti con la zucca.
Uno specie di carbonara con zucca e pancetta, proprio niente male!
Per i miei gusti un po' troppo salata ma erano molto buoni!
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