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Zucchine ripiene di salmone

 
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Pisi
Mago dei fornelli
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Registrato: 03/01/11 12:34
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MessaggioInviato: Mar Dic 03, 2013 15:25    Oggetto: Zucchine ripiene di salmone Rispondi citando

Si potrebbe fare per natale, che ne pensate?


- 2 Zucchine - 200 Gr Di Filetto Di Salmone - 200 Gr Di Ricotta - Parmigiano Qb - Prezzemolo Qb - Sale - Pepe - 1 Uovo - Pangrattato Qb

Lessare le zucchine in acqua salata per 6 minuti. Tritare grossolanamente il salmone e mescolarlo con la ricotta. Aggiungere il parmigiano, il prezzemolo, il pepe e il sale. Scavare le zucchine e tritare l'interno. Aggiungere la polpa delle zucchine tritate al salmone e unire un uovo e il pangrattato. Farcire le zucchine scavate con il composto di salmone e sistemarle su una teglia. Cospargerle di parmigiano e cuocere per 10 minuti a 180°. Con la farcia rimasta fare delle polpettine.
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Mar Dic 03, 2013 15:38    Oggetto: Rispondi citando

Annamaria, mi sembra un' ottima idea !!!
Zucchine e salmone stanno bene insieme, però me lo immagino solamente...non ricordo di aver mangiato zucchine e salmone insieme.

Però...sarei curiosa. La ricetta mi sembra anche abbastanza leggera Wink
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Pisi
Mago dei fornelli
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Registrato: 03/01/11 12:34
Messaggi: 852
Residenza: Roma

MessaggioInviato: Mar Dic 03, 2013 18:00    Oggetto: Rispondi citando

Carissima è una ricettina delicata. Se hai tempo prova.
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Annemarie
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Mar Dic 03, 2013 18:47    Oggetto: Rispondi citando

..Se trovo il salmone che mi convince, proverò. Sennò quando scendo giù per le vacanze di Natale delego a mia madre
Wink Wink Wink Wink Wink
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fulvia
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Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
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MessaggioInviato: Mar Dic 03, 2013 21:50    Oggetto: Rispondi citando

Bella la ricettina! le zucchine si abbinano bene a molti alimenti perchè non hanno un sapore forte e dominante e si adattano bene.
è buono anche il sugo per la pasta zucchine e gamberetti!
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Gio Dic 05, 2013 10:51    Oggetto: Rispondi citando

mmmmmmmm siiii ottima la pasta con le zucchine e gamberetti Wink
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