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Torta alle carote senza grassi

 
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Autore Messaggio
Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Mar Dic 03, 2013 16:38    Oggetto: Torta alle carote senza grassi Rispondi citando

Ed ecco un'altra ricetta trovata in un altro blog: http://cucinacasalingaperimbra.....dolci.html

Una ricetta che mi ha subito incuriosita ..io ho fatto la mezza dose per provare, un aggiuntina di cannella e la farina di nocciole al posto delle nocciole tritate.

Ingredienti (1/2 dose 20 cm tortiera)

150 g carote pulite e grattuggiate
1 tuorlo e mezzo
1 albume e mezzo
100 g di zucchero
100 g di farina di nocciole
1 pz di sale
buccia di limone
cannella in polvere
1 cucchiaio di latte
100 g di farina 00
1/2 bustina di lievito

Procedimento

Sbucciate e grattugiare le carote metterle in un recipiente e unite la farina di nocciole, la buccia di limone grattugiata, la farina 00 e il lievito. Amalgamate per bene e lasciate da parte.

Nel frattempo con delle fruste unite i tuorli con lo zucchero e il cucchiaio di latte. Formate come una crema e unite al composto di carote.

Montate gli albumi e unite al composto di carote piano piano con un mestolo di legno mescolando dal basso verso l'alto.

Foderate la tortiera con della carta forno e infornate (forno già caldo) 175° per 40 minuti (prova dello stecchino per sicurezza)

Ecco il risultato:





Scheda nutrizionale: http://ricette-calorie.com/sch.....63136ee1e0

Deliziosa !!!! Provare per credere Smile

Grazie per la ricetta Flavia !!!!
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Pisi
Mago dei fornelli
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Registrato: 03/01/11 12:34
Messaggi: 852
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MessaggioInviato: Mar Dic 03, 2013 18:04    Oggetto: Rispondi citando

Sicuramente buona e facile.
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Annemarie
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Mar Dic 03, 2013 18:39    Oggetto: Rispondi citando

Si, infatti!!

La prossima volta vorrei provare a cuocere prima le carote, raffreddarle e inserirle nell'impasto.
Diciamo che vorrei seguire il procedimento della torta di zucca e pere:
http://forum.ricette-calorie.c.....php?t=2941

E mettere la farina di mandorle al posto di quella alle nocciole.

Cosa ne dite ???

Ciao ciaooo
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
Residenza: Como

MessaggioInviato: Mar Dic 03, 2013 22:00    Oggetto: Rispondi citando

Son buonissime le torte di carote! con le mandorle ci sta benissimo!
Con le carote cotte non l'ho mai fatta....esperimento?
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Gio Dic 05, 2013 10:46    Oggetto: Rispondi citando

Siiiii si, esperimento!!! Very Happy Very Happy Very Happy
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