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Torta ricotta e mele

 
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
Residenza: Como

MessaggioInviato: Lun Gen 20, 2014 18:38    Oggetto: Torta ricotta e mele Rispondi citando

Eccomi! volevo provare la torta di Anna, ma non avevo in casa ananas....così l'ho modificata in torta di mele, veramente buona, morbida e leggera, Anna OK!!!!
3 mele golden
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di rum
3 uova medie
100 gr di zucchero
250 gr di ricotta
1500 gr di farina 00
50 gr di fecola
1 bustina di lievito per dolci
Scorsa di limone grattugiato
Zucchero a velo

In una padella mettete il burro e le mele sbucciate e tagliate a pezzetti, fate cuocere per alcuni minuti, aggiungete la cannella e lo zucchero. Cuocere ancora alcuni minuti a fuoco vivo, giusto per ammorbidire le mele senza disfarle.
Montare con le fruste la ricotta con lo zucchero frullato al velo, unire la scorza di limone, le uova una alla volta, la farina ed il lievito e il rum. L'impasto dovrà risultare liscio e morbido. Aggiungere le mele ormai fredde. Trasferire il tutto in una tortiera di 24 cm. di diametro rivestita con carta forno. Cuocere a 180 gradi, forno ventilato, per 30-40 minuti. Per controllare la cottura verificare con lo stecchino.
Servire la torta spolverata con dello zucchero a velo.

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Pisi
Mago dei fornelli
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Registrato: 03/01/11 12:34
Messaggi: 852
Residenza: Roma

MessaggioInviato: Lun Gen 20, 2014 23:20    Oggetto: Rispondi citando

Con le mele non si sbaglia mai.
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