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Le mie pizzettine prova

 
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Autore Messaggio
Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Gio Ott 24, 2013 09:42    Oggetto: Le mie pizzettine prova Rispondi citando

Ecco un esperimento in corso: pizzettine con farina di farro.
Sono piaciute parecchio e le ho fatte anche nella versione piu grande. Ma vi dico che sono più sfiziose piccoline.

Ecco la ricetta in esperimento:

150 g farina 00
120 g farina di farro
40 g farina di manitoba
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio

1/4 di cubetto di lievito di birra
170 di acqua
1 cucchiaino di zucchero

Procedimento come per una normale pizza.

Ho fatto prima lievitare tutto l'impasto insieme.
Poi ho diviso in due:
Una parte ho provato a fare una grande.
L'altra invece ho fatto le pizzettine piccole.

Le ho fatte lievitare dopo aver dato le forme per un altra oretta.



Condimento una parte con pomodoro e origano, altre con solo un po' di olio e origano altre ancora con rondelle di zucchine.



Cottura forno ventilato 190° per 10 minuti

Ragazze provatele!!! Ottime, per una cena fate un figurone Wink
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
Residenza: Como

MessaggioInviato: Gio Ott 24, 2013 12:30    Oggetto: Rispondi citando

Ma che belle! e piccoline di gusti diversi sono veramente un ottimo antipastino.
Ok, approvato!!!!!
brava! ciao, fulvia
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Gio Ott 24, 2013 17:59    Oggetto: Rispondi citando

Fulvia..li devi provare! Come dico io...provare per credere! Wink
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