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Bovino grasso e semigrasso

 
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Autore Messaggio
Alex
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Registrato: 15/12/12 20:19
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MessaggioInviato: Mer Feb 26, 2014 18:49    Oggetto: Bovino grasso e semigrasso Rispondi citando

Nella sezione carne, alla voce bistecca di manzo, leggo "grassa" e "semigrassa": ora, la prima, grassa, risulta avere meno grassi e calorie dell'altra. Com'è possibile?
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fulvia
Mago dei fornelli
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Registrato: 08/03/08 12:58
Messaggi: 3526
Residenza: Como

MessaggioInviato: Gio Feb 27, 2014 17:47    Oggetto: Rispondi citando

Ciao Alex, grazie dell'avviso! sarà sicuramente uno "scambio", comunque giro ad Annemarie che è l'esperta!
ciao, grazie ancora, fulvia
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Ven Feb 28, 2014 11:48    Oggetto: Rispondi citando

Ciao Alex, scusa il ritardo..ora vado a controllare!
Comunque grazie per la segnalazione.

Roberta
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Ven Feb 28, 2014 12:10    Oggetto: Rispondi citando

Bovino adulto grassa
http://ricette-calorie.com/val.....grassa.php

Carne di manzo adulto semigrassa, cruda
http://ricette-calorie.com/val.....-cruda.php

Alex, mi potresti confermare che ti riferivi a questi due alimenti?
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Alex
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Registrato: 15/12/12 20:19
Messaggi: 4

MessaggioInviato: Gio Mar 06, 2014 13:07    Oggetto: Rispondi citando

Scusate il ritardo. Sì, si tratta di questi due.
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Annemarie
Mago dei fornelli
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Registrato: 14/03/11 18:42
Messaggi: 2249

MessaggioInviato: Gio Mar 06, 2014 16:08    Oggetto: Rispondi citando

Ciao Alex, guarda gli alimenti provengono da due database diversi:

La semigrassa da USDA (americano)
Quella grassa da quello INRAN (italiano)

Vado a controllare..
Allora, è un errore di traduzione e trascrizione.
Intanto ti faccio vedere le fonti:

Questa è la fonte della semigrassa:
http://ndb.nal.usda.gov/ndb/fo.....+adult+raw

Questa è la fonte della grassa:
http://www.inran.it/646/tabell.....;quant=100

Comunque riferisco ai piani alti.
Grazie per la segnalazione e provvederemo al più presto alla correzione.

Buona serata

Roberta
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