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penne zucchine e menta

 
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Autore Messaggio
viola
Mago dei fornelli
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Registrato: 21/01/08 21:56
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MessaggioInviato: Gio Gen 31, 2008 23:33    Oggetto: penne zucchine e menta Rispondi citando

semplicissima ( a parte il taglio della zucchina)

Tagliate le zucchine così: prima fate delle rondelle alte un centimetro, poi tagliate a croce la rondella. sembra complicato e lungo ma troverete il vostro metodo. devono risultare dei triangolini non troppo sottili che poi soffriggerete in abbondante olio. a fine cottura salate (eliminate l'eventuale olio in eccesso) e aggiungete abbondante menta spezzettata.

quando scolate la pasta, conservate una mezza tazza di acqua di cottura, incorporatela al sugo e condite insieme a una ricca grattugiata di ricotta salata o pecorino.
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pietro80
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Registrato: 20/01/08 15:46
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MessaggioInviato: Ven Feb 01, 2008 08:25    Oggetto: Rispondi citando

le zucchine non mi piacciono molto Confused
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viola
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Registrato: 21/01/08 21:56
Messaggi: 593

MessaggioInviato: Ven Feb 01, 2008 10:28    Oggetto: Rispondi citando

puoi sostituirle con le melanzane
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pietro80
Mago dei fornelli
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Registrato: 20/01/08 15:46
Messaggi: 797

MessaggioInviato: Ven Feb 01, 2008 12:13    Oggetto: Rispondi citando

ah...ottimo...le melanzane mi piacciono moltissimo!!
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carlo78
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Registrato: 07/10/07 15:04
Messaggi: 636

MessaggioInviato: Ven Feb 01, 2008 17:15    Oggetto: Rispondi citando

Citazione:
Tagliate le zucchine così: prima fate delle rondelle alte un centimetro, poi tagliate a croce la rondella. sembra complicato e lungo ma troverete il vostro metodo

sai come faccio io?
taglio la zucchina a X (o anche in 8 se devo fare veloce) per lungo, prima di farla rondelle, quasi fino alla fine (in modo che le quattro parti rimangono attaccate)
dopodichè, tagliandole a rondelle, escono già i triangolini

questo dopo aver tagliato decine di volte le zucchine così per fare zucchine e pancetta Very Happy
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Lebkuchen
Mago dei fornelli
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Registrato: 18/10/07 18:04
Messaggi: 3700

MessaggioInviato: Ven Feb 01, 2008 17:26    Oggetto: Rispondi citando

pietro80 ha scritto:
le zucchine non mi piacciono molto Confused

A me la menta. Dividiamo il piatto a metá? Laughing
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pietro80
Mago dei fornelli
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Registrato: 20/01/08 15:46
Messaggi: 797

MessaggioInviato: Ven Feb 01, 2008 18:13    Oggetto: Rispondi citando

ok!!!
cucini tu? Laughing
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