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pasta per crespelle

 
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viola
Mago dei fornelli
Mago dei fornelli


Registrato: 21/01/08 21:56
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MessaggioInviato: Mar Feb 12, 2008 12:19    Oggetto: pasta per crespelle Rispondi citando

ingredienti per 4 persone
250 gr di farina
80 gr di burro fuso
4 uova intere
mezzo litro di latte
sale

mettere in un contenitore la farina passandola con il setaccio. Aggiungere le uova, il sale e il latte. Lavorare con la frusta fino a ottenere un liquido cremoso, liscio e filante. poi incorporare il burro fuso.
Lasciare riposare per qualche ora.
Per la cottura: usate un pentolino antiaderente e versate una quantità di pastella sufficiente a coprire leggermente il fondo della pentola. Cuocere da entrambe le parti.
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