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salsa greca zazichi x polpette

 
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Autore Messaggio
viola
Mago dei fornelli
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Registrato: 21/01/08 21:56
Messaggi: 593

MessaggioInviato: Gio Feb 21, 2008 22:55    Oggetto: salsa greca zazichi x polpette Rispondi citando

quando l'avrete provata con le polpette non riuscirete più a mangiare le polpette senza (esagero, ma vanno veramente a nozze).

ingredienti
1 vasetto da 500 di yogurt intero compatto al naturale senza zucchero
3 o 4 cetrioli
2 s o 3 picchi di aglio
sale.

Sbucciate i cetrioli e grattuggiateli. Otterrete una poltiglia acquosa. Cercate con le mani di eliminare tutta l'acqua strizzando esageratamente i cetrioli. Siate maniacali perchè la poltiglia di cetrioli non deve contenere acqua. dopo metteteli in una ciotola, spremete o grattugiate dell'aglio, aggiungete sale e versate il vasetto di yogurt. Mescolate bene fino a incorporare bene gli ingredienti, correggete di sale e pepe e lasciate riposare almeno un ora.

variante interessante:
tutto come sopra con l'aggiunta di cumino e menta.
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carlo78
Mago dei fornelli
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Registrato: 07/10/07 15:04
Messaggi: 636

MessaggioInviato: Gio Feb 21, 2008 23:08    Oggetto: Rispondi citando

questa salsa qui mi piace parecchio..

sulle polpette non l'ho mai provata però.. sarà una bella sfida con il classico sugo Very Happy
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Lebkuchen
Mago dei fornelli
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Registrato: 18/10/07 18:04
Messaggi: 3700

MessaggioInviato: Gio Feb 21, 2008 23:16    Oggetto: Rispondi citando

beh, a me non piace aglio e cetrioli ma l'accostamento yoghurt-polpette é spaziale, mi piace moltissimo. Cosí come Wiener Schnitzel (cotoletta impanata) e marmellata di mirtilli rossi. Cool
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viola
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Registrato: 21/01/08 21:56
Messaggi: 593

MessaggioInviato: Gio Feb 21, 2008 23:32    Oggetto: Rispondi citando

nello yogurt puoi mettere del cumino se ti piace. gli da un tocco arabo.
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Lebkuchen
Mago dei fornelli
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Registrato: 18/10/07 18:04
Messaggi: 3700

MessaggioInviato: Gio Feb 21, 2008 23:34    Oggetto: Rispondi citando

Shocked
passo anche sul cumino, sorry... Embarassed
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viola
Mago dei fornelli
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Registrato: 21/01/08 21:56
Messaggi: 593

MessaggioInviato: Gio Feb 21, 2008 23:42    Oggetto: Rispondi citando

allora col sugo?
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riccia
Novizio
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Registrato: 16/04/08 13:47
Messaggi: 12

MessaggioInviato: Gio Apr 17, 2008 13:32    Oggetto: Rispondi citando

adoro la cucina graca e questa salsa sulle polpette ci sta benissimo!!!! :well:
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